Lahodná krémová brokolicová polievka

Name: Lahodná krémová brokolicová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: brokolica, 500 g; cibuľa, 1 ks; mrkva, 1 ks,veľká; smotana na šľahanie, 100 ml; smotana kyslá, 100 ml; voda chladná, 2 l; vegeta; korenie čierne mleté; bobkový list, 2 ks; soľ; olej slnečnicový, 0,5 dcl; pažítka, 2 PL, jemne posekaná; citrónová šťava, 2 PL

aliyah, 22. novembra 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	brokolica
1 ks	cibuľa
1 ks,veľká	mrkva
100 ml	smotana na šľahanie
100 ml	smotana kyslá
2 l	voda chladná
	vegeta
	korenie čierne mleté
2 ks	bobkový list
	soľ
0,5 dcl	olej slnečnicový
2 PL, jemne posekaná	pažítka
2 PL	citrónová šťava

Postup

1
Cibuľu na krájame nadrobno,mrkvu postruhame na jemno,do hrnca vlejeme slnečnicový olej.Ešte do studeneho oleja vmiešame cibuľu a mrkvu,privedieme do varu. Nasekanú zeleninu smažíme asi 10 min. Podlejeme studenou vodou (2 litre) a pridáme brokolicu,ktorú sme rozobrali na ružičky a dôkladne umyli. Do vody dáme 2 ks bobkového listu,hrniec zakrijeme a zeleninku necháme variť .Ked sa nám už zelenina uvarila do polo mäkka ,odstavíme polievku z ohňa.
2
Teraz možeme polievku dochutiť.Pridáme pažítku,čierne mleté korenie,vegetu,soľ.Z polievky odoberieme za 1 naberačku vývaru a dáme do misky.Ponorným mixérom rozmixujeme polievku nahladko.Do vývaru vmiešame šlahačkovú smotanu a následne vlejeme do polievky.Pomiešame.Kyslú smotanu rozrobíme s 1 dcl studenej vody,ked to je dohladka rozmiešané,tiež prilejeme do polievky. Nakoniec pridame šťavu z čerstvého citróna.Pomiešame.
3
Polievku opäť dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu. ...môžme servírovať :-) dobrú chuť !

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marikasu

marikasu 22. novembra 2010 o 22:32

@Aliyah ja brokolicu milujem na všetky spôsoby a verím, že aj Tvoja polievočka je výborná, ale zdá sa mi, že je tam priveľa tuku.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 22. novembra 2010 o 22:42

Mne sa zdá dlhé varenie, veď brokolica aj s ostatným by mala byť mäkká za 10 minút, najmä keď ju treba ešte mixovať. Tiež mám rada krémovú polievku z brokolice ale robím ju jednoduchšie,s cesnak. krutónmi. Ale dala by sa vyskúšať aj tvoja verzia.

@zareaguj

Pekný komentár

oblizprst

oblizprst 23. novembra 2010 o 09:57

Moja brokolicová je hotová za max.15 minút, naozaj brokolicu treba variť krátko, aby sa z nej všetko dobré nevyvarilo. A nedávam mrkvu, ani bobkový list, ani múku, iba trošku kyslej pochúťkovej smotany a samozrejme mleté čierne a biele korenie a trošku muškátového orieška.

@zareaguj

Pekný komentár