Špenátové vafle

Vafle so špenátom a s vajcom

Name: Vafle so špenátom a s vajcom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka pšeničná hladká, 220 g; škrob kukuričný, 30 g; prášok do pečiva, 1 ČL; sóda jedlá, 1/2 ČL; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté; kefír, 300 ml (alebo cmar); vajce, 2 ks väčšie; maslo, 60 g; špenát baby, 50 g; chorizo, 100 g; vajcia, 5 ks; olej rastlinný, 2 PL (+ na vymazanie); soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 27. mája 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Nachrumkavo upražené kocky pikantnej paprikovej klobásy budú na vafliach chutiť aj dospelým. Na detskú verziu ich vynechajte alebo nahraďte opečenou hydinovou šunkou či Zobraziť celý popisNachrumkavo upražené kocky pikantnej paprikovej klobásy budú na vafliach chutiť aj dospelým. Na detskú verziu ich vynechajte alebo nahraďte opečenou hydinovou šunkou či kúskami syra určeného na grilovanie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vafle #spenat #vajcia #klobasa #chorizo #waffle

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Základné cesto:
220 g	múka pšeničná hladká
30 g	škrob kukuričný
1 ČL	prášok do pečiva
1/2 ČL	sóda jedlá
1 ČL	soľ
	korenie čierne mleté
300 ml (alebo cmar)	kefír
2 ks väčšie	vajce
60 g	maslo
50 g	špenát baby
Dokončenie:
100 g	chorizo
5 ks	vajcia
2 PL (+ na vymazanie)	olej rastlinný
	soľ

Postup

1
Do misy preosejeme múku, škrob, prášok do pečiva a jedlú sódu. Pridáme soľ, korenie a premiešame.
2
V malom hrnci rozpustíme na miernej teplote maslo. Hrniec odstavíme a do rozpusteného masla pridáme kefír a vajcia.
3
Obe zmesi spojíme a miešame tak dlho, kým nevznikne hladké cestíčko.
4
Pár lístkov baby špenátu odložíme bokom. Zvyšok nakrájame najemno. Na panvici s kvapkou oleja ho na miernom ohni krátko orestujeme, aby zvädol. Osolíme a vmiešame do cesta. Z cesta postupne pečieme vafle v rozohriatom vafľovači vymazanom olejom.
5
Chorizo nakrájame na veľmi drobné kocky. Na troche oleja ho orestujeme nachrumkavo a presypeme do misky. Potom na panvici usmažíme z vajec volské oká. Servírujeme ich na vafliach posypaných opečeným chorizom a lístkami špenátu.