Kyslá šošovicová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Suchú šošovicu som namočila do studenej vody na 12 hodín. Vodu, v ktorej bola namočená som zliala a šošovicu som dala variť v čerstvej vode. Tento postup som zopakovala ešte 2x po zovretí vody, aby sa odstránili nadýmavé látky. Potom som pridala kožku z domácej údenej slaniny, bobkový list a varila som ju na strednom plameni.

   
2. 2

   Pridala som soľ, cukor a mlieko a kým sa prevarilo v polievke, pripravila som si zásmažku.

   
3. 3

   Na rozohriatom oleji som v panvici orestovala pokrájanú cibuľu do sklovita a..

   
4. 4

   ...múku do svetlej žemľovej farby, zaliala som studenou vodou a dobre rozmiešala, aby sa neutvorili hrudky.

   
5. 5

   Hotovú zásmažku som priliala do polievky a za stáleho miešania som ešte varila cca 15 minút.

   
6. 6

   Polievku som odstavila, prelisovala som do nej cesnak a nechala prikrytú pokrievkou, aby cesnak ju pekne prevoňal.

   
7. 7

   Dochutila som ju ešte octom a až na tanieri čerstvo mletým čiernym korením. Polievka je lahodná sladko-kyslá s jemnou príchuťou údenej slaninky.