Lusková omáčka

Kyslá lusková omáčka z mrazených luskov

Name: Kyslá lusková omáčka z mrazených luskov
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľka zelená mrazená, 300 g; zemiak, 4-5 ks; smotana kyslá, 250 g; korenie čierne celé, 4 zrnká; cesnak, 2 strúčiky; soĺ, 2 ČL; list bobkový, 1 ks; múka hladká, 4 PL; mlieko, 400 ml; ocot; citrón; vegeta

radsetoulal, 18. októbra 2022

Foto: radsetoulal

Kyslá lusková omáčka zo zelených alebo žltých luskov je moje obľúbené jedlo najmä v lete, keď na záhrade fazuľové lusky dozrievajú. Keď ich je Zobraziť celý popisKyslá lusková omáčka zo zelených alebo žltých luskov je moje obľúbené jedlo najmä v lete, keď na záhrade fazuľové lusky dozrievajú. Keď ich je prebytok, dávame ich zmraziť. Táto pochúťka je potom k dispozícii po celý rok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#luskovaomacka #kyslaomacka #lusky #polievka #omacka

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	fazuľka zelená mrazená
4-5 ks	zemiak
250 g	smotana kyslá
4 zrnká	korenie čierne celé
2 strúčiky	cesnak
2 ČL	soĺ
1 ks	list bobkový
4 PL	múka hladká
400 ml	mlieko
	ocot
	citrón
	vegeta

Postup

1
Očistené a nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody. Pridáme korenie, a po chvíľke varenia pridáme mrazenú fazuľku a cesnak. Všetko spolu varíme asi 15 minút, kým nie sú zemiaky a lusky mäkké.
2
Do 4 dcl mlieka zašľaháme múku, prilejeme do polievky na zahustenie. Po chvíli varenia pridáme kyslú smotanu, ktorú sme rozrobili s mliekom a vriacim vývarom (pre zabránenie zhrčkaveniu ), prípadne aj s múkou, ak chceme polievku hustejšiu.
3
Varíme asi 15 minút. Pred dovarením pridáme bobkový list. Dochutíme vegetou, citrónom, alebo octom a môžeme podávať. Podávame s párkom, prípadne s natvrdo uvareným vajcom.