Kvasnicový chlieb

Name: Kvasnicový chlieb
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8-16 porcií
Ingredients: múka pšeničná celozrnná, 400 g; múka pšeničná hladká, 200 g; droždie, 30 g; soľ, 3 ČL; rasca mletá, 1/2 ČL; voda teplá, 4 dl

editamarkos, 8. mája 2013

"Kvasnicový" chlieb (žemle) som našla na maď. fb stránke "Zdravý životný štýl". Najprv ma zaujal tvar žemličiek - neboli guľatého tvaru , ale oválne Zobraziť celý popis"Kvasnicový" chlieb (žemle) som našla na maď. fb stránke "Zdravý životný štýl". Najprv ma zaujal tvar žemličiek - neboli guľatého tvaru , ale oválne a so vzorom konára - vraj na spôsob šumérov - a zaujímavý spôsob prípravy. Mne veľmi chutí. Najviac oceňujem, že ak cez víkend upečiem, tak na celý týždeň mám postarané o pečivo pre seba.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-16
porcií

120 minút
príprava

30-45 minút
na 210 °C

Suroviny

400 g	múka pšeničná celozrnná
200 g	múka pšeničná hladká
30 g	droždie
3 ČL	soľ
1/2 ČL	rasca mletá
4 dl	voda teplá

Postup

1
Polovicu z múk dáme do misky, na to rozmrvíme kvasnice a pridáme 4 dl vlažnej vody.
2
Lyžicou dobre premiešame . Zakryjeme a necháme 8 -10 -12 hodín kvasiť. Môžeme nechať v miestnosti alebo dať do chladničky, lebo aj tam nám vykysne.
3
Potom pridáme druhú polovicu múk, soľ, kmín/rascu, vodu a vypracujeme pružné cesto. 1 hodinu necháme kysnúť, prepracujeme a tvarujeme. Znova necháme kysnúť asi 30 minút.
4
Pečieme v predhriatej rúre na 210°C, 45 minút do červena. Žemle a rožky pečieme len 30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 9. mája 2013 o 09:04

Edita, názov troška zavádza, čakala som recept na chlieb bez droždia, s domácim kváskom vyrobeným z múky a vody, ale možno niekomu bude vyhovovať aj obyčajný chlebík

@zareaguj

Pekný komentár