Kuskus so zeleninou fotorecept

Name: Kuskus so zeleninou (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuskus, 200 g; vývar, 0,5 l; cuketa menšia, 1; mrkva, 2 (čerstvá); paprika zelená, 1; šampiňóny, 180 g (čerstvé); kapusta čínska, 0,5 kg (menšia); olivy zelené, 10 ks (bez kôstky); olivy čierne, 10 ks (bez kôstky); omáčka ústricová; omáčka sójová; vegeta; bazalka; olej; maslo

jessinocka, 12. júna 2014

Foto: jessinocka

V týchto letných horúčavách sa mi žiada ľahko stráviteľné, zdravé a rýchle jedlo. Kuskus so zeleninou spĺňa všetky tieto požiadavky. Ak niekto neobľubuje kuskus, Zobraziť celý popisV týchto letných horúčavách sa mi žiada ľahko stráviteľné, zdravé a rýchle jedlo. Kuskus so zeleninou spĺňa všetky tieto požiadavky. Ak niekto neobľubuje kuskus, môže ho nahradiť opekanými čínskymi rezancami alebo natural ryžou...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	kuskus
0,5 l	vývar
1	cuketa menšia
2 (čerstvá)	mrkva
1	paprika zelená
180 g (čerstvé)	šampiňóny
0,5 kg (menšia)	kapusta čínska
10 ks (bez kôstky)	olivy zelené
10 ks (bez kôstky)	olivy čierne
	omáčka ústricová
	omáčka sójová
	vegeta
	bazalka
	olej
	maslo

Postup

1
Najskôr si pripravíme kuskus: surový kuskus vysypeme do nádoby a zalejeme ho horúcim vývarom. Môžme použiť ľubovoľný vývar, ja som použila kurací. Vývar prilievame postupne, kým si ho kuskus berie, priebežne ho miešame. Necháme postáť asi 5min, ochutnáme či je mäkký, ak nie, ďalej dolievame vývar. Soliť nemusíme ani kuskus a ani zeleninu v ďalších krokoch, je dosť slaný od vývaru.

2
Nakrájame si na tenké pásiky zeleninu - mrkvu, papriku, cuketu, čínsku kapustu, olivy. Šampiňóny na plátky. Do wok panvice nalejeme za lyžicu oleja a pridáme lyžicu masla. Na rozpálený olej pridávame mrkvu a papriku. Necháme opražiť, asi po 7min pridáme šampiňóny. Opäť 5min popražíme, pridáme cuketu, 5min popražíme. Pridáme čajovú lyžičku vegety.

3
Pridáme čínsku kapustu a olivy.

4
Pridáme polievkovú lyžicu ústricovej omáčky, čajovú lyžicu sójovej omáčky(kto omáčky nemá rád, môže ich vynechať) a popražíme kým nám kapusta nezmäkne.