Kuskus so zeleninou (fotorecept)
Autor receptu: jessinocka
V týchto letných horúčavách sa mi žiada ľahko stráviteľné, zdravé a rýchle jedlo. Kuskus
so zeleninou spĺňa všetky tieto požiadavky. Ak niekto neobľubuje kuskus, môže ho
nahradiť opekanými čínskymi rezancami alebo natural ryžou...
|
4
porcie |
40 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Najskôr si pripravíme kuskus: surový kuskus vysypeme do nádoby a zalejeme ho horúcim vývarom. Môžme použiť ľubovoľný vývar, ja som použila kurací. Vývar prilievame postupne, kým si ho kuskus berie, priebežne ho miešame. Necháme postáť asi 5min, ochutnáme či je mäkký, ak nie, ďalej dolievame vývar. Soliť nemusíme ani kuskus a ani zeleninu v ďalších krokoch, je dosť slaný od vývaru.
- Nakrájame si na tenké pásiky zeleninu - mrkvu, papriku, cuketu, čínsku kapustu, olivy. Šampiňóny na plátky.
Do wok panvice nalejeme za lyžicu oleja a pridáme lyžicu masla. Na rozpálený olej pridávame mrkvu a papriku. Necháme opražiť, asi po 7min pridáme šampiňóny. Opäť 5min popražíme, pridáme cuketu, 5min popražíme. Pridáme čajovú lyžičku vegety.
- Pridáme čínsku kapustu a olivy.
- Pridáme polievkovú lyžicu ústricovej omáčky, čajovú lyžicu sójovej omáčky(kto omáčky nemá rád, môže ich vynechať) a popražíme kým nám kapusta nezmäkne.
- Do hotovej zeleninovej zmesi pridáme pripravený kuskus a poriadne premiešame.
- A môžeme podávať. Ja som ho ozdobila lístkami čerstvej bazalky a paradajkou.
Dobrú chuť!
zatvoriť