Šošovicová polievka
Šošovicová polievka

Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou

soni2811 - fotkasoni2811, 18. marca 2020
Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou
Foto: soni2811

Mám veľmi rada polievky a preto s nimi rada v kuchyni experimentujem. Toto je recept na veľmi chutnú, výdatnu a možno aj celkom zdravú polievočku, ktorá isto zahreje a zasýti.

Suroviny

1 ks
2 PL nasekaný
1-2 ČL
2 ks
podľa potreby
1 bal.
500 g (mix bravčové a hovädzie)
1 ks
2 PL (turmeric)
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Šalotku, zázvor a cesnak nadrobno nasekáme.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 1
  2. 2

    Mleté mäso zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou, osolíme a okoreníme (odporúčam biele korenie). Následne z mäska vytvarujeme guľky veľkosti menšieho vlašského orecha. Na troche oleja guľky osmažíme z každej strany, sme pritom opatrní, aby sa nám guľky nerozpadli.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 2
  3. 3

    Následne guľky vyberieme, no výpek ponecháme.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 3
  4. 4

    Premyjeme beluga šošovicu, netreba ju namáčať, ale môžete, ak samozrejme chcete.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 4
  5. 5

    Do veľkého hrnca s výpekom z guliek pridáme šalotku, následne zázvor. Keď cibuľka zosklovatie pridáme podľa chuti chilli a kurkumu. Stále miešame, aby nič neprihorelo. Pridáme cesnak. Vznikne nám taká pasta, ktorú rozriedime troškou vody...

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 5
  6. 6

    Malo by to vyzerať asi takto...

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 6
  7. 7

    Potom pridáme šošovicu.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 7
  8. 8

    Teraz pridáme 2 zeleninové bujóny, ak máte bio domáce, tak super! Palec hore!

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 8
  9. 9

    Teraz hodíme nazad guľky, ktoré odpočívali vedľa na tanieri a dolejeme vodou. Pomiešame... Hrniec doplníme vodou tak do trochštvrtín, polievku následne chvíľu povaríme.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 9
  10. 10

    Už sa blížime k finish-u. Uvaríme si slovenskú ryžu.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 10
  11. 11

    Umyjeme a natrháme kučeravý kel.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 11
  12. 12

    Odšťavíme citrón.

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 12
  13. 13

    Do misky si dáme uvarenú cestovinu, kel a zalejeme polievkou s mäsovými guľkami, dochutíme citrónovou šťavou. Dobrú chuť!

    Kurkumová polievka s mäsovými guľkami a beluga šošovicou - obrázok 13

Diskusia k receptu

haji
Zajímavé suroviny, mně by z toho vyšly dva druhy polévky.
garanco
3-4 polievkové lyžice kurkumy sa mi zdá naozaj veľa, inak tá chuť polievky môže byť zaujímavá. Koľko osôb by sme z toho množstva nasýtili?
soni2811
@garanco Ahoj! No, ja to varím do veľkého polievkového hrnca a vydrží nám dvom osobám aj 3-4 dni. S tou kurkumou je to tak, ja to dávam od oka a len som si tak tipla, že koľko to asi môže byť. Ty čo myslíš, sú to skôr dve, nech to prepíšem? Polievočka je ozaj však veľmi chutná a objednávajú si ju odo mňa, treba vyskúšať. Hlavne teraz kurkuma padne vhod, keďže by mala mať priaznivé účinky aj na imunitu. Inak, ďakujem za komentár. :)
dvorka
Tiež sa mi polievka páči, no s tou kurkumou by som bola opatrná. Ako som sa dočítala, denná dávka je max. 3 mg / kg váhy človeka. Hľadala som informácie na stránkach lekárnických po tom, čo sa mi mamka kurkumou priotrávila. Čítala, že je dobrá pri chudnutí a proti bolesti kĺbov. A dala si do šálky s vodou polievkovú lyžicu kurkumy a vypila. Bol to jej prvý a našťastie aj posledný pokus o "samoliečbu" týmto korením.
soni2811
@dvorka ďakujem za info, zmením teda množstvo kurkumy. Treba však myslieť aj na to, že množstvo je na veľký polievkový hrniec. Som rada, že sa polievočka páči. :)
garanco
@soni 2811 (19.3.2020 18:06)
Ako píšeš @soni , tie dve zarovnané pl by asi stačili. Tiež používam kurkumu, mám rada jej chuť aj vôňu, ale v takom veľkom množstve som ju ešte ani raz nepoužila.
Verím, že z tých surovín sa uvarí chutná polievka -:))
evanaaa
@garanco - dve pol. lyžice sú veľa, skôr dve kávové, to by ešte šlo. Ja dávam kurkumu všade, kde sa dá, ale opatrne, melé množstvo, ani pol č.l.....
garanco
@evana aa (20.3.2020 18:36)

@evana , ja ju používam tiež také množstvo, ako Ty.
Ale keď @soni varí veľký polievkový hrniec ( predpokladám asi 4 litre), a im to chutí...
juraj0611
Až na ten 2x zeleninový bujón je to výborné. Zeleninový vývar je hotový za chvíľu :-D