Kuracie stehno
Kuracie stehno

Kuřecí maso na kmínovo pepřovém másle s karfiolem

mijaita - fotkamijaita, 17. júna 2018
Kuřecí maso na kmínovo pepřovém másle s karfiolem
Foto: mijaita

Vařené maso opečené na másle je delikatesa sama o sobě. Recept je variabilní, místo karfiolu může být stejně zpracovaná i mrkev nebo jiná příloha.

2 - 3
porcie
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 plátky
1/2 ks stredný
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do menšího kastrůlku dám vařit stehenní řízky. Vodu osolím. Vaří se do změknutí, asi 30 - 40 minut.

  2. 2

    Květák rozeberu na růžičky, které posekám na hodně malé kousky.

  3. 3

    Ve woku, nebo v hlubší pánvi rozpustím kousek másla, na které nasypu pokrájený květák. Pár minut ho obracím a restuju. Zaleju troškou vývaru, ve kterém se vaří maso. Promíchám, přiklopím a dusím asi 10 minut. Karfiol by měl být al dente, ne měkký!

  4. 4

    Uvařené maso vyndám z vývaru, nechám trošku okapat. Mezi tím si na pánvi, nasucho, opeču kmín a hrubě drcený pepř (já ho ráda). Když koření voní, přidám k němu lžíci másla, nechám ho rozpustit a položím do něj plátky masa. Každý plátek otočím, aby byl obalený kořením po obou stranách. Z každé strany chvilku zvolna opeču.

  5. 5

    Maso jsem uvařila hodně do měkka, rozpadlo se mi, ale nevadilo, bylo z něj asi 6 krásných kousků.

  6. 6

    Dala jsem karfiol do středu hlubokého talíře, trochu polila výborným vývarem a položila na něj kousek masa obaleného kmínem a pepřem.

  7. 7

    Lehký, rychlý, dobrý oběd (večeře).

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
Jáááj, hneď by som si dala, hladná som jak spisovateľ. Karfiol len tak varený milujem no a stehenný rezeň tiež. SUPER. Len načo to mäso variť, @Mijaita , stačilo by ho len poopekať na tom korenenom masle (+ trošku oleja kvôli pripáleniu masla), bolo by možno šťavnatejšie ? Ale hviezdičky dávam.
@Evelyna stehenni rizky tak rychle neopeces, aby byly mekke, to je prvni duvod a druhy, ty varene jsou vyborne, mekkoucke a lehce v masle oepcene uplne o necem jinem. Stavnate, nevysusene. Delam tak i kureci srdicka. Fantazie! Neboj se toho, uvidis jak je to jine. Mam to fakt vyzkousene. A maslo je maslo! :-)
@Kuko95 znas takovou nemocnici, kde pouzivaji tolik masla a hruby pepr, kde ti daji tolik masa? Hned zadej souradnice kde se nachazi! :-) Paklize by v nejake nemocnici takhle varili, byla by vyhlasena chutnou stravou.
častou večerou u nás veru býva varené mäso kuracie, či morčacie a varená zelenina... podľa mna skvelé ekologické menu . aj polievka aj hlavné jedlo zjedného hrna.. mäso a zeleninu zalievame dresingom, odteraz skúšam aj opekať na nejakých koreninových kombináciách - teda aspoň pre dospelých... deťom jemná chuť úplne vyhovuje :) dakujem za inšpiráciu
@Jamarlen vseobecne je vyborne, jakekoliv varene maso otocit na panvi v masle. To zkus! Takova srdicka, zaludky, varene hovezi, kureciatd. I slanu opekam v masle, delikatesa!
Dekuji za komentar

Pridaj komentár k receptu: