Kuřecí maso na kmínovo pepřovém másle s karfiolem

mijaita - fotkaMijaita, 17. júna 2018 12:08
Ďalšie recepty »
Kuřecí maso na kmínovo pepřovém másle s karfiolemFoto: mijaita

Vařené maso opečené na másle je delikatesa sama o sobě. Recept je variabilní, místo karfiolu může být stejně zpracovaná i mrkev nebo jiná příloha.

2 - 3
porcie
40 min
tepelná úprava

Suroviny

2 plátky
1/2 ks stredný
2 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Do menšího kastrůlku dám vařit stehenní řízky. Vodu osolím. Vaří se do změknutí, asi 30 - 40 minut.

  2. 2

    Květák rozeberu na růžičky, které posekám na hodně malé kousky.

  3. 3

    Ve woku, nebo v hlubší pánvi rozpustím kousek másla, na které nasypu pokrájený květák. Pár minut ho obracím a restuju. Zaleju troškou vývaru, ve kterém se vaří maso. Promíchám, přiklopím a dusím asi 10 minut. Karfiol by měl být al dente, ne měkký!

  4. 4

    Uvařené maso vyndám z vývaru, nechám trošku okapat. Mezi tím si na pánvi, nasucho, opeču kmín a hrubě drcený pepř (já ho ráda). Když koření voní, přidám k němu lžíci másla, nechám ho rozpustit a položím do něj plátky masa. Každý plátek otočím, aby byl obalený kořením po obou stranách. Z každé strany chvilku zvolna opeču.

  5. 5

    Maso jsem uvařila hodně do měkka, rozpadlo se mi, ale nevadilo, bylo z něj asi 6 krásných kousků.

  6. 6

    Dala jsem karfiol do středu hlubokého talíře, trochu polila výborným vývarem a položila na něj kousek masa obaleného kmínem a pepřem.

  7. 7

    Lehký, rychlý, dobrý oběd (večeře).

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist