Kuracie prsia zapečené s baklažánom a mozzarellou

Name: Kuracie prsia zapečené s baklažánom a mozzarellou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie rezne, 600 g; baklažán, 125 g; syr mozzarella, 200 g; olej olivový, 50 ml; korenie čierne mleté; soľ

Vojtech Artz
šéfkuchár spoločnosti Metro, 25. februára 2010

Foto: Archív Vojtecha Artza

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	kuracie rezne
125 g	baklažán
200 g	syr mozzarella
50 ml	olej olivový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kuracie mäso okoreníme, osolíme a necháme krátko odležať. Baklažán umyjeme, nakrájame na hrubšie kolieska, osolíme a necháme tzv. vypotiť. Poutierame ich kuchynskou utierkou a dáme z oboch strán krátko opiecť. Tak isto opečieme z oboch strán aj kuracie mäso.
2
Na mäso položíme dva plátky opečeného baklažánu, osolíme a zakryjeme hrubším plátkom čerstvej mozzarelly a dáme zapiecť pod gril alebo do rozpálenej rúry. Pred podávaním pokvapkáme kvalitným olivovým olejom.
3
Náš tip: Baklažán môžeme potrieť aj strúčikom prelisovaného cesnaku. Takisto môžeme na kuracie mäso položiť aj inú grilovanú zeleninu alebo drvené paradajky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 7. mája 2010 o 09:19

ulozene,mnam

@zareaguj

Pekný komentár

danenka

danenka 23. mája 2010 o 19:03

mmmmmmmmmm, aj ja som uložila, môže byť

@zareaguj

Pekný komentár

janocka77

janocka77 13. decembra 2010 o 14:33

vyobrne!! masko som osolila, okorenila, potrela cesnacikom a oprazila, poukladala na plech a posypala oreganom, vnatkou, trochu skorice, poukladala opecene baklazany, pokvapkala balzamikom a olivacom, syr, zapiekla a podavala s ryzou a salatom... cela rodinka si pochutnala, dakujem!

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár