Kuracie prsia so špenátom a šampiňónmi v krémovej parmezánovej omáčke fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie prsia dochuťte soľou a korením.

   
2. 2

   Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokom teple. Pridajte kuracie prsia a opekajte cca 4 minúty z každej strany, alebo do zlatista. Odstráňte z panvice a odložte bokom.
3. 3

   TIP: Mäso priveľmi neprepečte, nech nie je tvrdé a suché. Pri konci ho ešte vložíte do zmesi, kde ešte trochu dôjde. Pre získanie zlatistej farby ho ja ešte na chvíľu položím na rozpálený gril alebo suchú panvicu.

   
4. 4

   Do rovnakej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a povaríme 3-4 minúty, kým nezmäkne. Pridajte mletý alebo nasekaný cesnak a varte ešte 1-2 minúty.

   
5. 5

   Pridajte nakrájané šampiňóny a varte 5 minút, kým nezačnú hnednúť.

   
6. 6

   Zamiešajte čerstvý špenát (alebo mrazené listy) a varte, kým nezvädne.

   
7. 7

   Nalejte smotanu a slepačí vývar, zmes chvíľu poduste.

   
8. 8

   Zmiešajte strúhaný parmezán, talianske korenie a červenú papriku a varte, kým omáčka nezhustne, cca 3-4 minúty. Ak treba omáčku zahustiť, rozmiešajte trochu Solamylu v poháriku s mliekom, smotanou alebo vodou a vlejte do omáčky.

   
9. 9

   Vráťte kuracie prsia na panvicu, spojte s krémovou omáčkou. Varte ďalšie 2-3 minúty. Pred podávaním môžete ozdobiť aj rukolou.