Kuracie pečienky s hráškom fotorecept

Postup

1. 1

   Na oleji/masti speníme nasekanú cibuľu.

   
2. 2

   Pridáme očistené, umyté a scedené pečienky. Môžeme natrhať na drobnejšie kusy.

   
3. 3

   Krátko porestujeme, pokoreníme. Prikryjeme a krátko podusíme, aby pustila pečeň šťavu.

   
4. 4

   Pridáme kurací vývar/bujón. Ja mám v mraziaku predpripravený mrazený demiglace. Pridáme aj viazaničku petržlenovej a zelerovej vňate. Krátko prikryté podusíme.

   
5. 5

   Pridáme nasekané lístky majoránky a celý kúsok rozmarínu. Prikryjeme a podusíme takmer do mäkka.

   
6. 6

   Prepláchneme hrášok. Pridáme k pečienke a dolejeme horúcou vodou. Prikryjeme a dodusíme takmer do mäkka.

   
7. 7

   Zásmažka/Zápražka (olej/masť+múka+paprika)

   
8. 8

   Pridáme k pečeni, krátko odokryté povaríme. Odstavíme.

   
9. 9

   Ako prílohu som zvolil varené zemiaky. Môžeme zvoliť aj dusenú ryžu, prípadne cestovinu.

   
10. 10

    Dnes je málinko v tieni, ale aj tak je pekný. :)