Kuracia pečeň, restovaná pre kamarátov fotorecept

Postup

1. 1

   Kuraciu pečeň som umyl v studenej vode, dočistil, v tégliku zmiešal s kávovou lyžičkou plnotučnej horčice z Liptova a na noc, v tejto marináde uložil do chladničky. Ráno som pečeň v plastiku vyložil a v rajnici orestoval pokrájanú slaninu.

   
2. 2

   Zasypal som ju veľkou červenou cibuľou pokrájanou na polmesiačiky.

   
3. 3

   Pridal pokrájané jalopeño (môže byť nahradené feferónkou, kto nerád pikantné, vynechá).

   
4. 4

   Zmiešal, podusil, vložil kuraciu pečeň a po premiešaní presne 4 minúty podusil.

   
5. 5

   Priebežne som posypal čerstvo mletým korením štyroch farieb a sladkou mletou parikou (soľ pridávam až tesne pred servírovaním).

   
6. 6

   Následne vložil na plátky pokrájané šampiňóny, zmiešal a

   
7. 7

   pod pokrievkou dusil druhé štyri minúty. Dochutil soľou, jemne zmiešal a hotovo!

   
8. 8

   Ochutnal som s krajcom chlebíka a

   
9. 9

   návštevu počastoval na ocesnakovaných hriankach s maslovo-syrovo-horčicovou nátierkou, posypané strúhaným syrom (SVK oštiepok už druhý rok nemám), alebo čerstvo strúhaným chrenom,

   
10. 10

    alebo aj „pod obojím“!