Kuracia pečeň a cesnakové posúchy fotorecept

evusik - fotkaevusik, 25. novembra 2015
Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept)
Foto: evusik

tento spôsob prípravy kuracej pečene je trochu netradičný ale je môj najobľúbenejší... nie je to môj recept ale je od výbornej kuchárky Táničky (čistinka)... ja k tejto dobrote robím cesnakové posúchy

4
porcie
20 minút
príprava
25 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g
1 ks
2-3 strúčiky
kúsok
3 PL
3 PL
150 ml
Posúch:
200 g
200 g
100 g
300 ml
1/2 kocky
1 ČL
Na potretie:
4 strúčiky
2 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    tento recept je netradičný v tom, že pečienka sa pripravuje v rúre - do pekáčika dáme očistenú, umytú pečeň, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, slaninku, pridáme sójovú omáčku, horčicu a malý pohár vody a dobre zamiešame, kto chce ešte pridá kmín, MČK a štipku soli... ja moc nesolím pretože sójovka je slaná dosť...

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pekáčik vložíme do rúry rozohriatej na 220°C asi na 25-30 minút, nezakryté, v polovici pečenia môžeme zľahka zamiešať... šťava v ktorej sa pečeň pečie by mala byť zredukovaná asi na polovicu... vznikne fantastický sócik

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    posúch: vo vlažnej vode rozpustíme 1/2 kocky droždia, pridáme múky, ovsené vločky, soľ a vymiesime cesto, necháme vykysnúť cca 1,5-2 hodiny

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    cesto roztlačíme na plech, ja si cesto rozdelím na tri časti a na plech roztlačím rukou tri posúchy... do misky pretlačím cesnak, pridám olej, vodu, soľ a touto zmesou potriem posúchy, posypem na malé kocky pokrájanou slaninkou a tymiánom... jeden posúch som potrela paradajkovým pyré, do ktorého som pridala cesnak a bazalku a ešte syr Brie

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    piekla som na 250°C 10 minút

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ešte teplý posúch pokrájam...

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a môžeme podávať

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    je to veľká dobrota...

    Kuracia pečeň a cesnakové posúchy (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
@all vrele odporúčam vyskúšať... je to jednoduché, rýchle a fantasticky dobré... s chlebom, bagetkou vytierať šťavu - veď to poznáte... môže byť aj ryža, zemiaky ale čerstvému chlebu alebo chlebovému posúchu sa nič nevyrovná...
Fantázia. Nebíčko v papulke len keď človek na to pozrie. Zajtra mám v pláne robiť kotlíkový guľáš, ale pre seba si to urobím. Si šikulka. Potom dám vedieť ako mi chutilo. Pekný deň.
@evusik , toto je predstava kulinárskeho neba - sedieť na obláčku, kývať nohami a vytierať sósik z pekáča. Zajtra takôto varím, aj keby čert na babe jazdil. Aj tak, treba mi chlieb napiecť, bude aj posúšik, aj chleba aj pečienka.
krásne foto, pečienku máme všetci veľmi radi, a hoci ju robievam na panvici, pridávam všetky Tvoje ingrediencie, takže chuť sósiku si viem zhruba predstaviť, ale verím, že aj v rúre bude vynikajúca. A možno ani nebudem dlho otáľať, v týždni čakám návštevu, už som rozmýšľala, čo rýchle pripravím a hľa ! recept ! Blik do hlavy !

Pridaj komentár k receptu: