Kurací paprikáš à la Bogar fotorecept

Postup

1. 1

   Na masle sprudka opražíme stehná - zhruba 4-5 min z jednej strany...

   
2. 2

   ...a taktiež aj z druhej strany. Môžete kľudne aj dlhšie, aby sa mäsko zatiahlo, len pozor prská to, nezľaknite sa.

   
3. 3

   Opražené stehná vyberieme bokom a do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme krásne do zlatohneda ako na obrázku...

   
4. 4

   Pridala som naspäť mäsko, nakrájanú mrkvičku, petržlen, cesnak, koreniny, všetko jemne opražila a zaliala vriacou vodou. Prikryla som pokrievkou a dusila aspoň hodinu. Že je mäso hotové spoznáte podľa toho, že spodná nožička sa oddelí aj s kožou.

   
5. 5

   Stehná som vybrala a taktiež aj bobkový list. Ak je potrebné, omáčku dochutíme. Rozmixujeme tyčovým mixérom a pridáme smotanu na šľahanie, premixujeme. Ak je potrebné zahustíme škrobom alebo múkou rozmiešanou vo vode, necháme prevrieť a ešte raz premixujeme. Kto chce, môže omáčku prepasírovať, ja som to nerobila, vznikla hladká omáčka. Pridáme mäso obraté z kostí a necháme minútku prebublať. Odstavíme a pridáme troška masla, jeden pretlačený strúčik cesnaku a štipku majoránu, to už sa nevarí. Podávame s čím chcete a na čo máte chuť :)