Kura ala sviečková na smotane

jokin, 27. augusta 2012

Máme radi sviečkovú, ale nakoľko je hovädzina moc drahá tak som zmenil mäsovú ingredienciu a teraz ju robievam takto. Je naozaj výborná a môžu Zobraziť celý popisMáme radi sviečkovú, ale nakoľko je hovädzina moc drahá tak som zmenil mäsovú ingredienciu a teraz ju robievam takto. Je naozaj výborná a môžu si ju urobiť aj vegetariani ak vypustia mäso. Môj chalan ma naposledy pochválil a to je čo povedať, že ešte lepšiu sviečkovú nejedol.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

Suroviny

250 g	mrkva
120 g	petržlen
60 g	zeler
60 g	cibuľa
600 g bez kože	kuracie stehno
500 ml	voda
200 g	smotana pochúťková
100 g prerastená	slanina údená
90 g	sójový granulát
1 KL	soľ
1 PL	horčica plnotučná
2 ks	bobkový list
1/4 KL	korenie nové mleté
1/4 KL	korenie čierne mleté
1 kocka	bujón hovädzí

Postup

1
Tu sú použité suroviny.

2
Ako prvé varím sójový granulát. Varím ho vo vode v ktorej som rozpustil hovädzí bujón. Túto vodu po uvarení vylievam.

3
Sójové kocky nechám dobre odtiecť.

4
Do hrnca si dám na troške oleja restovať mrkvu, petržlen a zeler ktorí si pokrájam na jemno. Spolu zo zeleninou tam dám aj slaninu pokrájanú na väčšie kusy. Resujem do vtedy kým mrkva neuvoľní farbu do oleja.

5
Potom do hrnca nalejem 1/2 l vody, pridám bobkový list a korenie a začnem zeleninu dusiť.

6
Keď už je zelenina mäká, pridáme kuracie stehná ktoré sme zbavili kože. Mäso sa v horúcej zelenine rýchlo zatiahne a zostane pekne šťavnaté teraz aj solím. Hrniec prikryjeme a pokračujeme v dusení.

7
Keď už je mäso mäké tak ho vyberieme aj zo slaninou aj s bobkovými listami.

8
Do zeleniny pridám plnotučnú horčicu, pochúťkovú smotanu a všetko poriadne rozmixujem ponorným mixérom.

9
Na záver pridám do omáčky sójové kocky a všetko ešte asi päť minút spolu povarím, aby sa previazali chute. Ak Vám vydrží do druhého dňa tak je ešte lepšia. Nieje potrebné zahusťovať, omáčku nám krásne zahustí zelenina a mrkva ju aj dostatočne osladí. Prajem DOBRÚ CHUŤ.