Hlivová omáčka

Kukuričná kaša s omáčkou z hlivy ustricovej na červenom víne

Name: Kukuričná kaša s omáčkou z hlivy ustricovej na červenom víne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: maslo, 100 g; hliva ustricová , 500 g čerstvá; cesnak, 3 strúčiky; víno červené suché, 200 ml; tymian sušený drvený, 1 ČL; rozmarín sušený, 1 ČL; vývar kurací, 500 ml; omáčka sójová, 2 PL; soľ, podľa chuti; mlieko, 325 ml; smotana na varenie, 325 ml; krupica kukuričná, 250 g; syr tvrdý, 100 g; maslo, 60 g; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti

razomzastolom, 1. augusta 2021

Kukuričná kaša s omáčkou z hlivy ustricovej na červenom víne

Foto: razomzastolom

Recept na jemnú kukuričnú kašu s maslom a syrom doplnenú lahodnou hlivovou omáčkou pripravenou na červenom víne.
Zdroj: https://youtu.be/_ZfF9gW3Y6E

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hliva #huby #kasa #kukuricnakasa #omacka

3-4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

Omáčka:
100 g	maslo
500 g čerstvá	hliva ustricová
3 strúčiky	cesnak
200 ml	víno červené suché
1 ČL	tymian sušený drvený
1 ČL	rozmarín sušený
500 ml	vývar kurací
2 PL	omáčka sójová
podľa chuti	soľ
Kukuričná kaša:
325 ml	mlieko
325 ml	smotana na varenie
250 g	krupica kukuričná
100 g	syr tvrdý
60 g	maslo
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Omáčka: Hlivy umyť, očistiť a nakrájať na väčšie kúsky. Na zohriatu panvicu dať maslo a hlivy, osmažiť ich do svetlohneda. Na druhej panvici roztopiť maslo, pridať rozdrvený cesnak a smažiť cca 1 minútu. Cesnak zaliať suchým červeným vínom a variť cca 1-2 minúty. Pridať kurací vývar, sójovú omáčku, tymian a rozmarín. Hlivy vložiť do zmesi s vínom a dusiť, kým sa tekutina čiastočne neodparí. Dosoliť podľa chuti.
2
Kukuričná kaša: Smotanu na varenie zmiešať s mliekom, pridať soľ a čierne korenie. Priviesť k varu a pridať kukuričnú krupicu. Variť na slabom ohni, kým nebude hotové. Nakoniec pridať nastrúhaný syr a maslo. Dôkladne vymiešať.
3
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/_ZfF9gW3Y6E