Krkovička à la Východ fotorecept

Postup

1. 1

   Krkovičku nakrájame na hrubé pláty a prepolíme, potom každý kus zviažeme niťou.

   
2. 2

   Potom každý "steak" osolíme, okoreníme, ja som použil koriander mletý a tymian sušený, pretože som nemal čerstvý a nastrúhame citrónovú alebo ešte lepšie limetkovú kôru, potrieme olejom a necháme chvíľu bokom.

   
3. 3

   Zatiaľ si nakrájame červenú cibuľu a jarnú cibuľku.

   
4. 4

   Mäso sprudka opečieme z každej strany a vyberieme na pekáč a dáme do rúry na 180 °C, ja som nechal 30 minút, záleží od hrúbky mäsa.

   
5. 5

   Do výpeku pridáme cukor, červenu cibuľu a necháme zarestovať, postupne pridávame javorový sirup, pivo, vývar, soľ, korenie ...nakoniec zahustíme maslom.

   
6. 6

   Ako prílohu som zvolil maslové zemiaky s petržlenovou vňaťou a cibuľové krúžky.