Korenené mäsové placky s crazy šalátom fotorecept

macopb - fotkamacopb, 6. januára 2017
Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept)
Foto: macopb

Po dlhej dobe som išiel niečo uvariť, tak som chcel, aby to bolo niečo špeciálne. Pozrel som si pár receptov od Jamieho Olivera pre inšpiráciu a recept bol na svete. Je to zaujímavá, ale chutná kombinácia. Väčšinu prísad som dával od oka, takže každý nech si urobí podľa svojej chuti.

3
porcie
15 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Mäsové placky:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvicu hodíme rascu, koriander, sušené chilli papričky a trochu opražíme.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Opražené korenie nasypeme do mažiaru, pridáme soľ a rozdrvíme.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do misky dáme mleté mäso (plece, ale môže byť aj iné), zasypeme rozdrveným korením, pridáme oregano, nasekaný rozmarín, soľ, korenie, strúhanku a jedno vajíčko. Dobre premiešame a urobíme placky, guľky alebo hocijaký iný tvar. Mäso položíme na panvicu s olejom a osmažíme z oboch strán.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Crazy šalát:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na rozpálenú panvicu dáme trochu oleja, cesnaku a po chvíľke pridáme nakrájanú jarnú cibuľku (na veľkosti nezáleží). Keď sa nám to trochu osmahne, tak tam šupneme šošovicu (buď suchú, ktorú si dopredu uvaríme, alebo v konzerve), nakrájanú paradajku a posolíme. Necháme na panvici cca 10 minút. Ostatné suroviny si necháme až na servírovanie.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dresing:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do mixéra vložíme biely jogurt, šťavu z jedného citróna, asi lyžicu kešu orieškov, lyžicu pomarančového džemu, čajovú lyžičku kurkumy a čierne korenie. Rozmixujeme to.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Servírovanie:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tanier rozsypeme šalát mix (môže byť iba špenát), na to nastrúhame uhorku a mrkvu. Pridáme osmaženú šošovicu, rozdrvený feta syr a zalejeme dresingom. Hodíme k tomu hotové mäso a môžeme konzumovať. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

monty469
Paci sa mi to cele tak ako je :-) Ten dresing je zaujimavy, tak ako aj salat
jack
Fajn papaníčko.Len ja si prosím bez tých chilli papričiek.Šalátik zaujímavý.

Ďalšie recepty: