Kolienka v pikantnej syrovej omáčke s kúskami skaramelizovaného citróna fotorecept

Name: Kolienka v pikantnej syrovej omáčke s kúskami skaramelizovaného citróna (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny, 400 g - kolienka; syr plátkový, 4 plátky Apetito za studena i za tepla; citrón, 4 ks tenké plátky; čili paprička sušená, 1 ks; vňať jarnej cibuľky, p.p; olej slnečnicový, 3-4 PL; mlieko, 50 -100 ml studené; cibuľa, 1 ks malá; cesnak, 1-2 strúčiky; rasca, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvé, podľa chuti; soľ, podľa chuti; voda, p.p.

pusta, 12. apríla 2011

Kolienka v pikantnej syrovej omáčke s kúskami skaramelizovaného citróna (fotorecept)

Foto: pusta

Moji stravníci majú radi pikantné jedlá so syrom a včera mali chuť na niečo nové. Pripravila som im na večeru kolienka, čo bolo pomerne Zobraziť celý popisMoji stravníci majú radi pikantné jedlá so syrom a včera mali chuť na niečo nové. Pripravila som im na večeru kolienka, čo bolo pomerne rýchle. Pužila som plátkový syr Apetito za studena i za tepla, ktorý som rozpustila na orestovanej cibuľke s cesnakom a rascou zároveň som na oleji nechala skaramelizovať plátky citronu, pokrájaného na malé kúsky a pridala som trocha mlieka, aby vznikla krémová omáčka. Do omáčky som zamiešala uvarené kolienka, okorenila a posypala vňaťou z jarnej cibuľky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

10 minút
na 100 °C

Suroviny

400 g - kolienka	cestoviny
4 plátky Apetito za studena i za tepla	syr plátkový
4 ks tenké plátky	citrón
1 ks	čili paprička sušená
p.p	vňať jarnej cibuľky
3-4 PL	olej slnečnicový
50 -100 ml studené	mlieko
1 ks malá	cibuľa
1-2 strúčiky	cesnak
podľa chuti	rasca
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
podľa chuti	soľ
p.p.	voda

Postup

1
Pripravila som si kolienka, mlieko, syr vňať jarnej cibuľky.

2
Pokrájala som vňať jarnej cibuľky.

3
Nakrájala som tenké plátky z citrona.

4
Očistenú cibuľu som pokrájala na kocky, cesnak a papričku na drobno a...

5
... plátky citrona aj s kôrkou na malé kúsky.

6
V pekáčiku som orestovala cibuľu, cesnak, štipľavú papričku, rascu a kúsky citrona, kým neskaramelizovali a ...

7
...pridala som syr a miešala, kým sa nerozpustil a...

8
...a priliala som mlieko a varila, až vznikla krémová omáčka, ktorú som na miernom plameni udržiavala teplú.

9
Kolienka som uvarila vo vriacej osolenej vode podľa návodu, scedila, nechala odkvapkať a ...

10
...vmiešala do syrovej omáčky v pekáčiku.

11
Na tanieri som jednotlivé porcie okorenila čerstvo mletým čiernym korením, posypala vňaťou jarnej cibuľky a horúce podávala.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

korbacik

korbacik 13. apríla 2011 o 07:55

Zaujímavé,rýchle, ukladám ako inšpiráciu na čas, keď nebudem mať čas:))))
Dcéra má rada cestoviny, sama si ich aj pripravuje , vždy ma prekvapí svojimi kombináciami, aj mi to odfotí, ak nie som doma:) Vďaka...

@zareaguj

Pekný komentár