Klobásová polievka
Klobásová polievka

Klobásová polievka à la Szoky

saymona - fotkasaymona, 11. októbra 2020
Klobásová polievka à la Szoky
Foto: Saymona

Nechali sme sa inšpirovať maďarskou kuchyňou a je výborná, ochutnajte.

3
porcie
5 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 nožička
1-2 ks
1-2 strúčiky
2-3 ks
2 PL maďarský (pyroska)
1 PL




Postup

  1. 1

    Nakrájanú cibuľu speníme na masti, pridáme nakrájanú klobásu a spolu popražíme. Pridáme cesnak a bobkový list.

  2. 2

    Keď je klobáska dobre opečená, pridáme červenú papriku, pyrosku a zalejeme teplou vodou. Pridáme soľ, korenie a estragón. A varíme na miernom ohni 20 min.

  3. 3

    Potom pridáme hrášok a fazuľu, ja som mala sterlizovanú, preto ju použijem až teraz, ale ak máte mrazené, pridajte na začiatku. Chvíľku povaríme. Zatiaľ si zmiešame obe smotany s hladkou múkou na zahustenie.

  4. 4

    Do smotany s múkou pridám trocha polievky, vymiešam a potom vlejem do polievky, chvíľku povaríme. Dochutíme soľou, korením citrónovou šťavou, horčicou a nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Diskusia k receptu

bugout
Evidente sledujeme rovnakého Szokyho (keďže neviem maďarsky je to ťažké) ale sledujeme aj číňanov a turkov a tým tiež nerozumiem.. Ak som sa dobre dopátral tak polievka je z lokality küküllöi a podľa toho ju tuším nazval aj on. V každom prípade táto polievka je výborná a vrelo odporúčam každému vyskúšať. Akurát ja som ju robil zo zelených luskov.


saymona
Ďakujem pekne ;3 Áno vždy ma fascinuje jeho domáci marhulovy lekvár. ta farba uf.
A aj ja zvyknem dat dakedy zelené lusky to co doma máme to tam hodíme:D.
1x bugout