Karamelové veterníky s karamelovou polevou fotorecept

olinecka - fotkaOlinecka, 11. februára 2018 12:44
Ďalšie recepty »

Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept)Foto: olinecka

Karamelové veterníky u nás, obľúbené.

50 min
príprava
30 min
na 180 °C

Suroviny

Odpaľované cesto:
500 ml
2 PL
200 g (alebo Palmarin, Hera)
1/2 ČL
9 - 10 ks
400 g
Plnka 1:
1 ks (uvarené deň predtým)
250 g (alebo Hera)
Plnka 2:
400 - 500 ml
Poleva:
4 PL
5 PL
Navrch:
 (alebo práškový cukor)
Na vymastenie plechu:
NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si cesto: do hrnca dáme vodu, olej, nakrájané maslo, soľ, povaríme, kým sa maslo nerozpustí. Zoslabíme plameň a pridáme múku, ktorú vymiešame do hladka.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Odstavíme z platne a necháme trocha vychladnúť, postupne pridávame do masy vajíčka, ale po jednom, aby sa nám vajíčka nezrazili.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do cukrárskeho vrecká s ozdobnou špičkou dáme po častiach cesto, na vymastený plech striekame kolieska podľa seba.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút do zlatista, necháme vychladnúť. Postupne ich prekrojíme na polovice, aby sme si ich mohli plniť plnkou.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Deň predtým Salko varíme 2 hodiny v plechovke, aby vznikol karamel.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zmäknuté maslo vymiešame do hladka, pridáme Salko a vymiešame karamelový krém, ktorý dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, krém nanášame na rozkrojené veterníky.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Šľahačku vyšľaháme dotuha a tiež dáme do cukrárskeho vrecka. Nanesieme na karamelový krém.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takto sa podarili, vrch posypeme práškovým cukrom alebo polejeme citrónovou polevou. Dobrú chuť.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Nakoniec pofŕkame karamelovou polevou: cukor skaramelizujeme, pridáme vodu, necháme vychladnúť a polejeme alebo pofŕkame ňou hotové veterníky.

    Karamelové veterníky s karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist