Kapustovo-mrkvový šalát s rukolou

Name: Kapustovo-mrkvový šalát s rukolou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta biela menšia, 1/2 hlávky; mrkva väčšia, 2 ks; červená cibuľa, 1 ks; hruška, 1 ks; rukola čerstvá, 50 g; olej olivový, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; šťava citrónová, podľa chuti alebo nálev z uhoriek; ocot vínny červený, podľa chuti; cukor kryštálový, 1-2 ČL

mirkajan, 9. februára 2014

Foto: mirkajan

Tento šalát pripravoval Jamie Oliver ako prílohu k domácemu hamburgeru. Zaujala ma kombinácia chutí, tak sme ho dnes vyskúšali ku kuraciemu tikka podľa Methi Zobraziť celý popisTento šalát pripravoval Jamie Oliver ako prílohu k domácemu hamburgeru. Zaujala ma kombinácia chutí, tak sme ho dnes vyskúšali ku kuraciemu tikka podľa Methi a musím povedať, že nemá chybu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

1/2 hlávky	kapusta biela menšia
2 ks	mrkva väčšia
1 ks	červená cibuľa
1 ks	hruška
50 g	rukola čerstvá
2 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
podľa chuti alebo nálev z uhoriek	šťava citrónová
podľa chuti	ocot vínny červený
1-2 ČL	cukor kryštálový

Postup

1
Do misy nastrúhame na jemno mrkvy, hrušku a červenú cibuľu. Pridáme na jemné rezance nakrájanú bielu kapustu a všetko dôkladne premiešame- najlepšie rukami.
2
V miske si zmiešame olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu (v originálnom recepte Jamie používal nálev zo zaváraných uhoriek), červený vínny ocot ( ja som nemala- použila som miesto neho balzamikový ocot) a cukor podľa chuti ( kto nechce, nemusí dať). Dressing premiešame, nalejeme do kapustovej zmesi a znovu dôkladne premiešame, prípadne chute ešte doladíme podľa seba. Dáme vychladiť do chladničky.
3
Pred podávaním do šalátu primiešame čerstvú rukolu a podávame.