Kačacie prsia s pomarančovo-zázvorovou omáčkou a batatmi
Foto: siuuu
Toto bolo mimoriadne chutné jedlo - nebíčko v ústach. S pribúdajúcim vekom oceňujem jednoduché, chutné a rýchlo pripravené recepty. A toto je jeden Zobraziť celý popisToto bolo mimoriadne chutné jedlo - nebíčko v ústach. S pribúdajúcim vekom oceňujem jednoduché, chutné a rýchlo pripravené recepty. A toto je jeden z nich - inšpirovala som sa receptom šéfkuchára Marcela Ihnačáka, ktorého recepty mám veľmi rada.
Zdroj: internet - kuchyňa Lidla
porcie
príprava
na 200 °C
Suroviny
2 ks |
|
1-2 ks |
|
1-2 ks |
|
3-4 cm čerstvý |
|
4 PL |
|
1-2 PL |
|
20-30 g |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti (alebo čierne korenie) |
|
|
|
1-2 vetvičky, čerstvý |
|
podľa chuti |
|
Postup
-
1
Ako prvé som očistila bataty, pokrájala som ich na osminky, dala na pekáč, pokvapkala olivovým olejom (2 PL), ochutila soľou a korením, pridala som čerstvý rozmarín a piekla v rúre zohriatej na 200 °C cca 25 minút (po 15 minútach som šupla do rúry k batatom aj druhý pekáč s kačacími prsami).
- 2
Kačacie prsia som umyla, osušila, kožu som narezala a opiekla som na suchej panvici najskôr na koži do hneda a potom z druhej strany, 1-2 minúty, aby sa mäso zatiahlo. Takto opečené prsia som dala dopiecť do rúry zohriatej na 200 °C na cca 9-10 minút (čas dopekania treba upraviť podľa hrúbky kačacích pŕs - ja som mala dosť hrubé kúsky). Po uplynutí času som prsia vybrala, pokvapkala pomarančovou šťavou a nechala som ich pod alobalom pár minút oddychovať.
- 3
Na omáčku som na olivovom oleji (2 PL) na panvici orestovala nadrobno pokrájanú očistenú šalotku a očistený nadrobno pokrájaný zázvor, zaliala som šťavou z pomarančov, pridala som med, maslo, soľ, korenie, prevarila som a zredukovala som na požadovanú hustotu.
- 4
Šalát (ja som mala polníček) som umyla, zľahka odstredila vodu, pokvapkala som ho pomarančovou šťavou, ochutila soľou, korením a pridala filetky z pomaranča.
Tiež kačacie prsia:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Vďaka za recept.