Pečené jahňacie mäso
Pečené jahňacie mäso

Jahňacie kolienko a lokše plnené červenou kapustou

Anna Kuniaková a Martin Šulc
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 28. novembra 2019
Jahňacie kolienko a lokše plnené červenou kapustou
Foto: Pravda - Ivan Majerský
4
porcie
80 minút
príprava

Suroviny

4 ks
800 g
1 ks
1 ks väčšia
100 ml
800 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Jahňacie kolienko vykostíme, osolíme, okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom, pridáme rozmarín a tymian, zrolujeme a omotáme niťou. Dáme do pekáča, podlejeme trochou vody, pridáme polovičku cibule nakrájanej na rezance a dáme upiecť dozlatista.

  2. 2

    Červená kapusta: Druhú polovičku cibule opečieme na masti, pridáme nakrájanú červenú kapustu a nastrúhane jablko. Podlejeme trochou vody, posolíme, pridáme červené víno a dusíme domäkka. Keď je podusená kapusta, pridáme nastrúhaný zemiak a ešte krátko podusíme. Dochutíme octom, soľou a cukrom.

  3. 3

    Na lokšu navrstvíme zmes červenej kapusty, zrolujeme a prekrojíme na polovicu. Jahňacinu zbavíme nite a nakrájame na kolieska, podlejeme výpekom. Podávame s lokšou.

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: