Jahňacie kolienko a lokše plnené červenou kapustou

Postup

1. Jahňacie kolienko vykostíme, osolíme, okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom, pridáme rozmarín a tymian, zrolujeme a omotáme niťou. Dáme do pekáča, podlejeme trochou vody, pridáme polovičku cibule nakrájanej na rezance a dáme upiecť dozlatista.
2. Červená kapusta: Druhú polovičku cibule opečieme na masti, pridáme nakrájanú červenú kapustu a nastrúhane jablko. Podlejeme trochou vody, posolíme, pridáme červené víno a dusíme domäkka. Keď je podusená kapusta, pridáme nastrúhaný zemiak a ešte krátko podusíme. Dochutíme octom, soľou a cukrom.
3. Na lokšu navrstvíme zmes červenej kapusty, zrolujeme a prekrojíme na polovicu. Jahňacinu zbavíme nite a nakrájame na kolieska, podlejeme výpekom. Podávame s lokšou.