Jahňacie karé vo woku na zelenine

Postup

1. 1

   Toto nie je recept pre veľkých mäsožrútov :-) Jahňacie karé malo v surovom stave 350 g aj kosťou, bude to zeleninové jedlo s mäsom viac-menej na okrasu. Rozdelil som ho sekáčikom na 3 časti a pripravil si zeleninu. Ešte predtým som dal zohrievať rúru, v ktorej sa budú piecť zemiaky.

   
2. 2

   Zohrial som vo woku trochu olivového oleja, do ktorého som nožnicami nastrihal čili papriku (množstvo zvoľte podľa toho, ako máte radi pikantné jedlá, ja som to tentoraz trochu prehnal :-). Na oleji s čili som zo všetkých strán opiekol kúsky jahňaciny. Keď mäso pustilo šťavu, pridal som cibuľu nakrájanú na prúžky, nadrobno nasekaný cesnak a rozmarín (čerstvý som žiaľ nemal, tak som použil sušený - ale nie mletý, len sekaný). Chvíľu som restoval, podlial trochou červeného vína, pridal farebné korenie, kapary, posolil a zakryl pokrievkou.

   
3. 3

   Po cca 10 minútach dusenia som pridal cuketu, ešte trochu posolil a dochutil zmesou stredomorských byliniek. Dusil som zakryté ďalších 5 minút.

   
4. 4

   Do woku som pridal malé rajčiny nakrájané na štvrťky, zakryl a ešte podusil.

   
5. 5

   Po ďalších 5 minútach bolo jedlo hotové.

   
6. 6

   Medzitým sa mi upiekli zemiaky v rúre (len som ich umyl, rozkrojil, položil na vymastený plech, pokvapkal olejom a posolil). Ešte som na nich nechal zapiecť po kúsku tvrdého kozieho syra a mohol som podávať.