Irish stew - národné jedlo Írska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 8. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

V 16. storočí si prvýkrát našli cestu do Severného Írska zemiaky. Rýchlo sa osvedčili a stali sa základom írskej kuchyne. Zvyk dusiť jedlo na pomalom ohni sa traduje ešte z čias Rímskeho impéria, z ktorého sa zachovala najstaršia kuchárska kniha na svete. Irish stew sa vtedy najčastejšie pripravovalo z jahňaciny.

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme v hrnci na rozohriatom oleji, pridáme mäso nakrájané na kocky.

  2. 2

    Ochutíme soľou a korením, pridáme rozmarín a restujeme ďalej.

  3. 3

    Podlejeme horúcim vývarom a pomaly varíme 45 minút.

  4. 4

    Potom pridáme nakrájané zemiaky, pokrájanú kapustu a časť na jemno nakrájaného póru.

  5. 5

    Podľa potreby pridávame vývar tak, aby bolo všetko zaliate.

  6. 6

    Varíme domäkka a pred podávaním posypeme zvyškom nakrájaného póru.

  7. 7

    TIP MAJSTRA IHNAČÁKA: Na začiatku dusenia mäso podlejte tmavým pivom. Bude mať lepšiu farbu aj chuť.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist