Hubové kysnuté bochníčky s bylinkovým maslom

Postup

1. 1

   Cesto: Z vlažného mlieka, cukru, zo soli a z droždia pripravíme kvások. Preosiatu múku dáme do misy, pridáme vykysnutý kvások, zmäknuté maslo a soľ. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho 20 minút odstáť na teplom mieste.
2. 2

   Plnka: Šalotku a cesnak pokrájame nadrobno a speníme na rozpustenom masle. Vhodíme pokrájané huby, osolíme, okoreníme a opečieme, odstavíme a necháme vychladnúť, pridáme nastrúhanú nivu, rozšľahané vajíčka, bylinky a všetko spolu premiešame.
3. 3

   Odstáte cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Potrieme vajíčkom, pridávame huby a vykrajujeme kolieska dostatočne veľké, aby sme vedeli hubovú plnku úplne obaliť. Naplnené bochníčky necháme 10 minút kysnúť, potrieme vajíčkom a dáme do vyhriatej rúry. Pri teplote 180 °C pečieme asi 20 minút.
4. 4

   Bylinkové maslo: Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote, pridáme nasekané bylinky, pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením a všetko spolu dobre premiešame. Bylinkové maslo dáme do cukrárenského vrecúška, nastriekame ozdobné kopčeky na potravinársku fóliu a dáme do chladničky stuhnúť.
5. 5

   Upečené koláčiky položíme na zmes listových šalátov, ktorú pokvapkáme olivovým olejom, pridáme bylinkové maslo a dozdobíme.