Hubová polievka

Hubová polievka s haluškami

Name: Hubová polievka s haluškami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: huby sušené , 2 hrste; zemiaky , 3 ks stredne veľké; list bobkový , 4 ks; korenie čierne mleté, podľa chuti; soľ, podľa chuti; cesnak, 4 strúčiky; olej; múka hladká, (na zápražku); vajce, 1 ks; soľ, štipka; múka polohrubá, podľa potreby

olinecka, 10. februára 2021

Foto: olinecka

Na dnes rýchla výborná hubová polievka. Blíži sa pôst a tak inšpirácia pre milovníkov húb.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hubovápolievka #halušky #huby #polievka #sušenéhuby

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2 hrste	huby sušené
3 ks stredne veľké	zemiaky
4 ks	list bobkový
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
4 strúčiky	cesnak
	olej
(na zápražku)	múka hladká
Halušky:
1 ks	vajce
štipka	soľ
podľa potreby	múka polohrubá

Postup

1
Ingrediencie na polievku + 3 kusy zemiakov (tie sa už varia).

2
Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky a dáme variť do osolenej vody s bobkovým listom.
3
Sušené huby dáme do menšej misy, prelejeme vlažnou vodou, viackrát prepláchneme. Pridáme k uvareným zemiakom a povaríme.
4
Vidličkou rozšľaháme vajíčko, pridáme štipku soli a následne múku. Vidličkou vypracujeme cesto, ktoré lyžicou po malých kúskoch hádžeme do vriacej polievky.
5
Do 4-5 PL oleja pridáme mleté čierne korenie, cesnak pokrájaný na drobno dávam pozor, orestujeme, dáme pozor, aby nezhorel. Nakoniec pridáme hladkú múku a urobíme svetlú zápražku, ktorú vlejeme do polievky. Povaríme, dochutíme podľa seba. Dobrú chuť.