Hovädzie na pomarančoch

Hovädzie mäso na pomarančoch

Name: Hovädzie mäso na pomarančoch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie , 500 g (vhodné na minútky - falošná sviečková, roštenka...); pomaranč , 2 ks (v bio kvalite); zázvor, 3-4 cm čerstvý; omáčka sójová , 4-5 PL; víno ryžové , 2-3 PL (alebo ryžový ocot); vývar, 250 ml (hovädzí alebo zeleninový); cukor krupicový , 1 ČL; škrob kukuričný , 1 riadna ČL; cesnak, 1-2 strúčiky; chilli , podľa chuti (paprička, korenie, omáčka); olej rastlinný, 2-3 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo , podľa chuti (alebo farebné korenie)

siuuu, 7. novembra 2019

Foto: siuuu

Jednoduchá príprava a výborná výsledná chuť. Možno pre mnohých trocha netypická kombinácia, ale verte, že všetky chute spolu vytvárajú harmonický celok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovädziemäso #pomaranče #hovädziaminútka #mäso #mäsosovocím #wok

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g (vhodné na minútky - falošná sviečková, roštenka...)	mäso hovädzie
2 ks (v bio kvalite)	pomaranč
3-4 cm čerstvý	zázvor
4-5 PL	omáčka sójová
2-3 PL (alebo ryžový ocot)	víno ryžové
250 ml (hovädzí alebo zeleninový)	vývar
1 ČL	cukor krupicový
1 riadna ČL	škrob kukuričný
1-2 strúčiky	cesnak
podľa chuti (paprička, korenie, omáčka)	chilli
2-3 PL	olej rastlinný
podľa chuti	soľ
podľa chuti (alebo farebné korenie)	korenie čierne mleté čerstvo

Postup

1
Pripravíme si suroviny - cesnak a chilli papričku nakrájame na drobno, zázvor nastrúhame na jemno. Nastrúhame kôru z pomarančov a vyfiletujeme z nich mesiačiky, z ktorých si zopár odložíme na ozdobu a zvyšné pokrájame na malé kúsky, ktoré spolu so šťavou, ktorá nám pri tom vznikne, a nastrúhanou pomarančovou kôrou dáme do misky bokom. Mäso si nakrájame na tenšie pásiky.
2
V hlbšej miske zmiešame vývar so škrobom, pridáme nakrájané kúsky pomaranča s kôrou, sójovú omáčku, cukor a ryžové víno alebo ryžový ocot.
3
Na rozpálenej panvici postupne na lyžici oleja opečieme kúsky hovädzieho mäsa, vyberieme a odložíme bokom.
4
Keď opečieme všetko mäso, dáme do panvice 1 lyžicu oleja a minútu na ňom opekáme prelisovaný cesnak, zázvor a čili. Pridáme zmes vývaru s pokrájaným pomarančom a zvyšnými prísadami, premiešame, pridáme mäso a za stáleho miešania varíme asi minútu, pokiaľ omáčka nezhustne. Mne ako príloha najviac pasuje ryža, ale pokojne podľa chuti.