Hovädzie na pomarančoch

Hovädzie mäso na pomarančoch

Autor receptu: siuuu

Jednoduchá príprava a výborná výsledná chuť. Možno pre mnohých trocha netypická kombinácia, ale verte, že všetky chute spolu vytvárajú harmonický celok.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g (vhodné na minútky - falošná sviečková, roštenka...) mäso hovädzie
2 ks (v bio kvalite) pomaranč
3-4 cm čerstvý zázvor
4-5 PL omáčka sójová
2-3 PL (alebo ryžový ocot) víno ryžové
250 ml (hovädzí alebo zeleninový) vývar
1 ČL cukor krupicový
1 riadna ČL škrob kukuričný
1-2 strúčiky cesnak
podľa chuti (paprička, korenie, omáčka) chilli
2-3 PL olej rastlinný
podľa chuti soľ
podľa chuti (alebo farebné korenie) korenie čierne mleté čerstvo

Postup

Pripravíme si suroviny - cesnak a chilli papričku nakrájame na drobno, zázvor nastrúhame na jemno. Nastrúhame kôru z pomarančov a vyfiletujeme z nich mesiačiky, z ktorých si zopár odložíme na ozdobu a zvyšné pokrájame na malé kúsky, ktoré spolu so šťavou, ktorá nám pri tom vznikne, a nastrúhanou pomarančovou kôrou dáme do misky bokom. Mäso si nakrájame na tenšie pásiky.

V hlbšej miske zmiešame vývar so škrobom, pridáme nakrájané kúsky pomaranča s kôrou, sójovú omáčku, cukor a ryžové víno alebo ryžový ocot.

Na rozpálenej panvici postupne na lyžici oleja opečieme kúsky hovädzieho mäsa, vyberieme a odložíme bokom.

Keď opečieme všetko mäso, dáme do panvice 1 lyžicu oleja a minútu na ňom opekáme prelisovaný cesnak, zázvor a čili. Pridáme zmes vývaru s pokrájaným pomarančom a zvyšnými prísadami, premiešame, pridáme mäso a za stáleho miešania varíme asi minútu, pokiaľ omáčka nezhustne. Mne ako príloha najviac pasuje ryža, ale pokojne podľa chuti.