Dusené hovädzie mäso

Hovädzia nožina na marináde fotorecept

Name: Hovädzia nožina na marináde (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 490 min
Total time: 510 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: nožina hovädzia, 1500 g; jogurt biely, 5 PL hustý; omáčka čili, 3 KL ostrá; pretlak paradajkový, 140 g; paprika červená sladká mletá, 1 PL; cibuľa, 1 ks veľká; cesnak, 6 strúčikov; korenie štyroch farieb, 1 KL čerstvo mleté; olej slnečnicový, 3 PL; olej olivový, 3 PL; oregano sušené, 2 PL; med, 1 PL; soľ; šampiňóny, čerstvé (kto chce); vývar hovädzí, 1 l

pilcik, 11. apríla 2018

Hovädzia nožina na marináde (fotorecept)

Foto: pilcik

Tento recept som urobil náhodne. Ostala mi marináda na domáci kurací kebab od @Cesminaz. Pretože som mal pripravenú hovädziu nožinu do pomalého hrnca, tak Zobraziť celý popisTento recept som urobil náhodne. Ostala mi marináda na domáci kurací kebab od @Cesminaz. Pretože som mal pripravenú hovädziu nožinu do pomalého hrnca, tak som marinádu rozriedil vývarom a nechal to v nej robiť. No a výsledok - tak chutnú hovädzinu som dávno nemal.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenemaso #hovadziemaso #maso #pomalyhrniec #marinada #nozina #hovadzianozina

6-8
porcií

20 minút
príprava

490 minút
na 90-95 °C

Suroviny

1500 g	nožina hovädzia
5 PL hustý	jogurt biely
3 KL ostrá	omáčka čili
140 g	pretlak paradajkový
1 PL	paprika červená sladká mletá
1 ks veľká	cibuľa
6 strúčikov	cesnak
1 KL čerstvo mleté	korenie štyroch farieb
3 PL	olej slnečnicový
3 PL	olej olivový
2 PL	oregano sušené
1 PL	med
	soľ
čerstvé (kto chce)	šampiňóny
1 l	vývar hovädzí

Postup

1
Mäso očistíme od veľkých blán a nakrájame na väčšie kúsky. Z orezov uvaríme vývar, ktorí necháme vychladnúť.

2
Cibuľu pokrájame na malé kúsky ako sa dá. Cesnak posekáme na drobno. Všetky ingrediencie spolu zmiešame aj s vývarom. Šampiňóny necháme na záver.

3
V pomalom hrnci mäso zalejeme marinádou a zapneme na Low (to je 90 °C - 95 °C). Čas nastavíme na 7 hodín.

4
Asi tak po 6,5 hodine pridáme šampiňóny. Kto má rád, no nemusia sa tam dať. Neskutočne dobré to vonia nielen otvorené.

5
Ja som k tomu urobil cestovinu. Prílohu si zvoľte podľa chutí. Naukladáme na tanier a hotovo. Ta marináda takú ohromnú chuť tomu dala, že som bol sám prekvapený. Zároveň týmto ďakujem @Cesminaz, tá ma nechtiac k tomu naviedla.