Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne

jendousek - fotkajendousek, 12. augusta 2012
Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne
Foto: jendousek

Hovězí kližka je většinou v podvědomí lidí spojována s gulášem, ale v kuchyni má daleko širší uplatnění. Já kližku zbožňuji pro její šťavnatost a chtěl bych vám postupně několik svých receptů prezentovat.

5
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg
150 g
1 větší pokrájané na kocky
6 kuliček
4 kuličky
4 ks
2 větvičky čerstvý
1 větvička čerstvý
1,5 dcl
cca 2 dcl podľa potreby
1 lžíce

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Omytou a odblaněnou kližku prošpikujeme polovinou uzené slaniny, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a kližku ze všech stran orestujeme. Vše vložíme do tlakového hrnce, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okořeníme, podlijeme vínem a dusíme do změknutí cca 40-60 minut (podle velikosti a kvality kližky). Maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu rozmixujeme, přecedíme, přidáme roztřepku z hladké mouky a vody a 15-20 minut provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.

    Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne - obrázok 1

Diskusia k receptu

7 komentárov k receptu
Ja som dostala telaci mocing a uvarila som z neho gulas. Bol vynikajuci, ale na buduce vyskusam nieco ine napr. tento tvoj recept. Paci sa mi, musi to byt dobre.

Pridaj komentár k receptu: