Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne

jendousek - fotkajendousek, 12. augusta 2012
Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne
Foto: jendousek

Hovězí kližka je většinou v podvědomí lidí spojována s gulášem, ale v kuchyni má daleko širší uplatnění. Já kližku zbožňuji pro její šťavnatost a chtěl bych vám postupně několik svých receptů prezentovat.

5
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg
150 g
1 větší pokrájané na kocky
6 kuliček
4 kuličky
4 ks
2 větvičky čerstvý
1 větvička čerstvý
1,5 dcl
cca 2 dcl podľa potreby
1 lžíce

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Omytou a odblaněnou kližku prošpikujeme polovinou uzené slaniny, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a kližku ze všech stran orestujeme. Vše vložíme do tlakového hrnce, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okořeníme, podlijeme vínem a dusíme do změknutí cca 40-60 minut (podle velikosti a kvality kližky). Maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu rozmixujeme, přecedíme, přidáme roztřepku z hladké mouky a vody a 15-20 minut provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.

    Hovädzí močing na bylinkách a červenom víne - obrázok 1
Recept je zaradený do kategórií:
Hovädzie mäso, Česká kuchyňa, Hlavné jedlá, Dusené

Diskusia k receptu

jarunka
Ja som dostala telaci mocing a uvarila som z neho gulas. Bol vynikajuci, ale na buduce vyskusam nieco ine napr. tento tvoj recept. Paci sa mi, musi to byt dobre.
medulienka122
aha, pripomína mi to divinu, tiež tam ide jalovec a červené víno, musím sa raz na to odhodlať, a urobiť ako ty, hádam to zvládnem:-)
pusta
veru, je to šťavnatý kúsok hovädzieho mäsa, neprávom nedocenený. výborný recept
jerica
@jendousek ,recept sa mi páči ,určite ide do kk,močing je výborné mäsko,zvyknem robievať polievku z močingu.