Hovädzí guláš

Hovädzí guláš s paprikou

Name: Hovädzí guláš s paprikou
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: nožina hovädzia, 1 kg; cibuľa, 800 g; masť bravčová, 80 g; paprika červená sladká mletá, 2 PL; rasca drvená, 1 PL; pretlak paradajkový, 50 ml; list bobkový, 4 ks; soľ; korenie čierne mleté; vývar hovädzí, 1 l; paprika červená, 2 ks

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 27. júla 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gulas #hovadziemaso #hovadzigulas #paprika #obedzjednehohrnca

6
porcií

20 minút
príprava

140 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	nožina hovädzia
800 g	cibuľa
80 g	masť bravčová
2 PL	paprika červená sladká mletá
1 PL	rasca drvená
50 ml	pretlak paradajkový
4 ks	list bobkový
	soľ
	korenie čierne mleté
1 l	vývar hovädzí
2 ks	paprika červená

Postup

1
Mäso nakrájame na kocky, cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme masť a cibuľu na nej za stáleho miešania opražíme dozlatista. Pridáme mäso a restujeme, kým sa zo všetkých strán nezatiahne do hneda.
2
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, rascou a mletou paprikou, pridáme pretlak, bobkové listy a premiešame.
3
Podlejeme teplým vývarom, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi jeden a pol hodiny.
4
Papriku umyjeme, očistíme od jadrovníka a nakrájame na kocky, pridáme k mäsu a varíme ešte asi pol hodiny, mäso musí byť úplne mäkké.