Hortobáďská krkovička

Name: Hortobáďská krkovička
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 800 g; cibuľa, 2 ks; rajčiny, 2 ks; paprika zelená, 2 ks; cesnak rozdrvený, 4 strúčiky; masť bravčová, 2 PL; pretlak paradajkový, 2 PL; rasca drvená, 1 čl; majorán, 1 čl; paprika pálivá mletá, 1 čl; soľ; múka hladká na obalenie filiet

manek380, 3. júna 2013

Foto: manek380

Někdy dříve jsem objevil tento maďarský recept a líbil se mi natolik, že jsem si jej uložil do počítače k příležitostnému vyzkoušení. Místo krkovice Zobraziť celý popisNěkdy dříve jsem objevil tento maďarský recept a líbil se mi natolik, že jsem si jej uložil do počítače k příležitostnému vyzkoušení. Místo krkovice lze použít i jiné maso, například hovězí či skopové nakrájené na řízky, ale měl jsem přebytek vepřové krkovičky, proto jsem ji použil i v receptu. Vlastně by byl asi vhodnější název Hortobáďské maso. Myslím, že jsem se docela zamiloval do maďarské kuchyně a že budu hledat její další radostné recepty k vyzkoušení...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	krkovička bravčová
2 ks	cibuľa
2 ks	rajčiny
2 ks	paprika zelená
4 strúčiky	cesnak rozdrvený
2 PL	masť bravčová
2 PL	pretlak paradajkový
1 čl	rasca drvená
1 čl	majorán
1 čl	paprika pálivá mletá
	soľ
	múka hladká na obalenie filiet

Postup

1
Vykostěnou krkovičku umyjeme, nakrájíme na plátky, pomoučíme a opečeme z obou stran na rozpáleném sádle. Opečené maso vyjmeme, přidáme jemně nakrájenou cibuli, pálivou papriku, rajský protlak, drcený kmín, česnek a majoránku, podlijeme horkou vodou nebo vínem a povaříme.
2
Do horké šťávy vložíme zpět maso a pod pokličkou dusíme. Když je maso napůl udušené, přidáme očištěnou a pokrájenou zelenou papriku a rajčata, a všechno doměkka udusíme.
3
Tip: Podáváme s haluškami a zapíjíme dobrým maďarským vínem.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 3. júna 2013 o 22:00

Skvelý recept :-) zajtra robím hortobáďske palacinky mäsové ( hortobágyi húsos palacsinta) ,poznáš? Tiež výborné,ale nepridám,lebo už sú tu recepty.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 3. júna 2013 o 22:02

Hortobágyszka kuchyňa ma fascinuje a rada varím jedlá v mojej kuchyni, ktoré pochádzajú z tohto úžasného kraja v Maďarsku...mnoho krát som navštívila Hortobágy a jedla som ich špeciality..tvoje jedlo vyzerá krásne a chutne..)mám v mojich receptoch krásnu a veľmi chutnú špecialitku..hortobágyszke mäsové mešce..ukážkové jedlo, ktoré má v tom kraji vysokú úroveň...ich vínka sú vynikajúce..potešil si ma týmto tvojim receptom...) vďaka..

@zareaguj

Pekný komentár