Dusená hliva

Hliva ustricová na póre a kapii fotorecept

Name: Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: olej rastlinný, 3-4 PL; paprika červená kapia, 120-150 ml; pór, 120-150 ml stredný (zelená časť); cibuľa červená, 240-250 ml pokrájaná; zeler stonkový, 120-150 ml pokrájaný; hliva ustricová, 240-250 g; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo, podľa chuti; jalovec, podľa chuti čerstvo mletý (borievka); paprika červená sladká mletá, podľa chuti; rasca drvená, podľa chuti; vajce, 2-3 ks; vňať, 240-250 ml (petržlenová, zelerová a ligurčeková); hrianky chliebové s maslom

sracz, 19. septembra 2019

Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)

Foto: Sracz

Huby v mojej kuchyni, už od „junáčikovského“ veku, navždy obsadili pomyselný trón a som presvedčený, že aj vo väčšine slovenských domácností. V súčasnosti „bojujem“ Zobraziť celý popisHuby v mojej kuchyni, už od „junáčikovského“ veku, navždy obsadili pomyselný trón a som presvedčený, že aj vo väčšine slovenských domácností. V súčasnosti „bojujem“ na cudzom „ihrisku“, tak som naše „dubáčence, kurátenka i kaľički“ musel nahradiť „kúpenskými“. Hliva ustricová priaznivo ovplyvňuje krvný tlak a upravuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi. Chutná je v polievkach, omáčkach, s mäsami, so zeleninou, v šalátoch, tepelne upravená, ale aj surová! Nezúfam a teším sa na domácu „špajzu“!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenáhliva #hlivaustricová #pór #kapia #hliva #huby

4-6
porcie

12 minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

3-4 PL	olej rastlinný
120-150 ml	paprika červená kapia
120-150 ml stredný (zelená časť)	pór
240-250 ml pokrájaná	cibuľa červená
120-150 ml pokrájaný	zeler stonkový
240-250 g	hliva ustricová
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
podľa chuti čerstvo mletý (borievka)	jalovec
podľa chuti	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	rasca drvená
2-3 ks	vajce
240-250 ml (petržlenová, zelerová a ligurčeková)	vňať
Príloha:
	hrianky chliebové s maslom

Postup

1
V zástere, s vervou a chuťou do toho a „friško“ bude hotovo! Časovo a prípravou nenáročná „chuťovka“, ktorú si dokážete vyšpecifikovať aj podľa vlastných chutí, nápadov a možností. Vo väčšej rajnici som rozohrial olej a vložil pokrájané: červenú cibuľu, zelenú časť póru, zelerové stonky a kápiu. Po premiešaní

2
som všetko nechal zo 5-7 min podusiť a

3
pridal, medzitým na väčšie kusy pokrájaného, hlavného „predstaviteľa“ t. j. hlivu ustricovú

4
premiešal, 2-3 min podusil a okorenil overenou zostavou čerstvo mletého čierneho korenia, borievky (jalovca), drvenej rasce a mletej sladkej papriky. Samozrejme, každý z Vás si pridá korenie podľa vlastných chutí a predstáv. Teraz už iba

5
„vbuchnúť“ celé vajíčka (Σ podľa počtu stravníkov a veľkosti ich hladu), premiešať a krátko dodusiť na konzistenciu svojeho jazýčka a (he-he-he) bruška.

6
Pri vypnutom ohreve (najlepšie mimo horúcu „platňu“), som vmiešal 2/3 lístočkov „zeleného trojboja“ a

7
podával na raňajky ozdobené jeho poslednou 1/3 a s maslovou hriankou. Vhodné je jeho použitie aj ako úhľadne zostaveného predjedla, posypaného strúhaným údeným oštiepkom!