Filety z tresky na kôprovej omáčke

bugout, 7. marca 2021

Foto: bugout

Opäť inšpirácia mojím poľským obľúbencom. Nevidel som tu nič v tomto duchu tak pridávam. Pôvodný recept bol so špenátom, ja som vymenil špenát za Zobraziť celý popisOpäť inšpirácia mojím poľským obľúbencom. Nevidel som tu nič v tomto duchu tak pridávam. Pôvodný recept bol so špenátom, ja som vymenil špenát za kôpor a trochu upravil...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#treska #ryby #kôpor #omáčka #treskaskôprovouomáčkou #kôprováomáčka

Suroviny

500 g (filety)	treska
čerstvý	kôpor
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
2 dcl	smotana na šľahanie
3 dcl	mlieko
100 g	maslo
1-2 PL	múka hladká
	oriešok muškátový
	citrón
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Filety nakrájame na rovnaké kúsky, ideálne je keď sú aj rovnako hrubé. Posolíme a pokoreníme.
2
Na masle orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme cesnak a mletý muškátový orech, zaprášime múkou a urobíme zápražku. Zalejeme mliekom a keď omáčka prevrie, pridáme smotanu, citrónovú šťavu, nakrájaný kôpor, mletý muškátový orech, soľ a korenie. Na omáčku poukladáme filety z ryby.
3
Dáme do rúry vyhriatej 195 °C a pečieme odkryté 25 minút.
4
Ak je po vytiahnutí omáčka moc hustá, tak vyberieme rybu a omáčku doriedime mliekom a podľa potreby ešte dochutíme.
5
Pôvodný recept robil autor Tomasz Strzelczyk asi v troch rôznych nádobách, panvica, potom hrniec a nakoniec pekáč. Ja som to robil všetko v tomto (foto je ešte z prvého pokusu so špenátom).