Fazuľová polievka krémová fotorecept

Name: Fazuľová polievka krémová (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: suchá fazuľa - tmavá, 250 g; údené koleno alebo údené rebrá; smotana na varenie, 0,5 l; zemiaky, 3-4 ks; cesnak, 3-4 strúčiky; soľ; majorán; čierne mleté korenie; olivový olej, 1 PL; hladká múka, 3-4 PL; bobkový list; ocot

enerrgizer, 5. júna 2010

Foto: enerrgizer

...jeden z mnohých receptov na výbornú fazuľovú polievku s údeným mäsom...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

15 minút
príprava

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	suchá fazuľa - tmavá
	údené koleno alebo údené rebrá
0,5 l	smotana na varenie
3-4 ks	zemiaky
3-4 strúčiky	cesnak
	soľ
	majorán
	čierne mleté korenie
1 PL	olivový olej
3-4 PL	hladká múka
	bobkový list
	ocot

Postup

1
Fazuľu namočíme deň pred varením. Vodu v ktorej bola namočená zlejeme a fazuľu prepláchneme. Pripravíme si všetky suroviny a dáme variť fazuľu s údeným kolenom (môže byť akékoľvek údené mäso, ja som teraz dal šunku), troškou majoránu a bobkovým listom...

2
...keď je mäsko uvarené, vyberieme ho a nakrájame na kocky, ale nie celé, časť mäsa si dáme bokom. Polievku solíme až keď je fazuľa hotová a opatrne, pretože údené mäso zvykne byť slané. Vložíme zemiaky nakrájané na kocky a ďalej varíme....keď máme čas, dáme si uvarené mäso s chrenom, horčicou a feferónkami a čerstvým chlebom...

3
...fazuľa, zemiaky aj mäso je uvarené. Dáme do polievky zvyšný majorán. Rozmiešame si smotanu na varenie a hladkú múku, vylejeme do polievky a necháme prevrieť...keď je polievka hotová dochutíme rozdrveným cesnakom a prípadne olivovým olejom. Podávame s čerstvým chlebíkom...dobrú chuť