Fazuľová polievka krémová fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 5. júna 2010

...jeden z mnohých receptov na výbornú fazuľovú polievku s údeným mäsom...

8-10
porcií
15 minút
príprava
80 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
0,5 l
3-4 ks
3-4 strúčiky
1 PL
3-4 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazuľu namočíme deň pred varením. Vodu v ktorej bola namočená zlejeme a fazuľu prepláchneme. Pripravíme si všetky suroviny a dáme variť fazuľu s údeným kolenom (môže byť akékoľvek údené mäso, ja som teraz dal šunku), troškou majoránu a bobkovým listom...

    Fazuľová polievka krémová (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...keď je mäsko uvarené, vyberieme ho a nakrájame na kocky, ale nie celé, časť mäsa si dáme bokom. Polievku solíme až keď je fazuľa hotová a opatrne, pretože údené mäso zvykne byť slané. Vložíme zemiaky nakrájané na kocky a ďalej varíme....keď máme čas, dáme si uvarené mäso s chrenom, horčicou a feferónkami a čerstvým chlebom...

    Fazuľová polievka krémová (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...fazuľa, zemiaky aj mäso je uvarené. Dáme do polievky zvyšný majorán. Rozmiešame si smotanu na varenie a hladkú múku, vylejeme do polievky a necháme prevrieť...keď je polievka hotová dochutíme rozdrveným cesnakom a prípadne olivovým olejom. Podávame s čerstvým chlebíkom...dobrú chuť

    Fazuľová polievka krémová (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

stefanus191
moze byt ozaj chutnaaaaa, vyskusam, ibaze neviem, kolko toho "zvysneho" majoranu tam mam dat ???
enerrgizer
do celého hrnca ide jedna necelá kávová lyžička. Najskôr jedna tretina a potom zbytok...rozmrvíš medzi dlaňami...
tinca
my dávame majoránku len do sladkej fazule,zaujímavé?
enerrgizer
...táto je vlastne tiež sladká, ocot si do nej dáva len kto chce, priamo do taniera (ja bez octu)...a majoránka s cesnakom je výborná kombinácia (držková, guláš...), olivový olej dávam len na dekoráciu, ak nie je údené mäso mastné...
hkbarbie
hmmnam mnam :-) vyzera chutne a tak budu zajtra tvoje buchty aj s fazulovou polievkou :-)
evanaaa
Enerrgizer, tinca mala na mysli obyčajnú polievku, bez smotany, preto aj ja sa divím, že do nej ide majoránka. Tie ostatné polievky sú v poriadku, až na to, že majoránka sa dáva na koniec, už pred vypnutím , ináč zhorkne. Takúto fazuľu nakyslo mám aj ja rada, ale s údeným som ju ešte neskúšala,len tú obyčajnú.
enerrgizer
...moji starí rodičia bývali na dedine a mali kravu, preto sa u nás doma vždy varili polievky so smotanou, mliekom a rôzne prívarky a nejak nám to ostalo...časť majoránky dávam na začiatku napríklad aj do gulášu a nikdy mi žiadna polievka nezhorkla, aj keď viem, že sa to tak hovorí. Napríklad polievku zo zelenej fazuľky so smotanou robím aj ja na kyslo, ocot dávam keď sa dovarí do hrnca. Do tejto zo suchej fazule mne osobne ocot nejak nepasuje, tak ho tam nedávam, a kto chce, dá si do taniera...napríklad aj držková sa u nás varí so smotanou, a je výborná...
boxik
Ako údené odporúčam údené kuracie stehná , ktoré bežne používame namiesto bravčového.Človek má aspoň pocit , že je zdravšie jedlo. Inak varené sú velmo chutné a aj tá fazulovica je jednička.
janadelfi
No naozaj tanierik ako môj, aj by mi tá fazuľová z neho chutila. Vyzerá pruko jedlo :-)
smejkad
smotanu som dala kyslu, tak si z detstva pamatam, inak vsetko podla teba, aj ked majoranku nelubim a vyborna je :-)
udene som dala kusok rebra, dve klobasky a trosku krkovice :-)
vyborna papanica :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha