Fantastické smotanové pagáčiky videorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 28. septembra 2021
Fantastické smotanové pagáčiky (videorecept)
Foto: cesminaz

Výborné lístkujúce pagáčiky s fajnovou chuťou a vláčnosťou smotany a jemnej chuti masla :-) Takéto pečivko chutí vždy a všade a preto sa hodí jednoducho na každú príležitosť.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2021/09/fantasticke-smotanove-pagaciky.html?m=1

20 minút
na 190 °C

Videopostup

Suroviny

Cesto:
700 g
300 g
400 g hustá
1 ks
4 dl
2 PL
50 g čerstvé
2 PL
Na potieranie:
125 g (82 %)
Na vaľkanie:
podľa potreby
Na potretie pagáčikov:
1 ks
1 PL
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z uvedených surovín vypracujeme polomäkké cesto, ktoré sa už oddeľuje od misky. Hotové krátko vymiesime na pomúčenej doske do bochníka a necháme 40-45minút kysnúť.

  2. 2

    Kým cesto kysne, pripravíme si všetko ostatné čo budeme potrebovať. Čiže maslo na potieranie, škrob na vaľkanie, vajce a jogurt na potretie pagáčikov a sezam či iné semienka na posyp.

  3. 3

    Nakysnuté cesto pomocou škrobu vyvaľkáme a natrieme mäkkým maslom. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s jednou výnimkou a to, že medzi skladaním ho trochu poškrobíme, aby cesto pekne lístkovalo :-) Takto poskladané cesto necháme zakryté 25 minút znova nakysnúť.

  4. 4

    Po uplynutí času predošlý krok zopakujeme. Čiže pagáčiky prekladáme dokopy 2x. Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj moje video :-)

  5. 5

    Keď cesto po druhom skladaní nakyslo, tak ho vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2 cm. Formičkou vykrajujeme pagáčiky, pokladieme na plech a zakryté ich necháme ešte 15 minút podkysnúť. Za ten čas si vyhrejeme rúru na 190 °C.

  6. 6

    Pred pečením ich potrieme vajcom zmiešaným s jogurtom a ozdobíme semienkami. Ja som dala sezam. Pagáčiky pečieme na 190 °C cca 20 minút. Treba si to radšej sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.

  7. 7

    Pagáčiky sa nádherne lístkujú a chuťovo sú výborné! Tá smotana im dodáva skvelú chuť a krehkosť :-) Prajem dobrú chuť!

Diskusia k receptu

haji
Počítám, že na pagáčikovej udičke bude za chvílu chytená i @zolik. Krásná práce, super výsledek. Ráda bych dala testovací vzorečky. Dobrovolně se hlásím jako ochutnávač hmm
terinka55
Zrealizované. Oproti Tvojim sú menej dokonalé, ale na chuti im to neubralo.
Sú výborné, Odporúčam 👍
Ďakujem Ti!
cesminaz
@sonulienka dakujem pekne za pochvalu :-) a budem naozaj velmi rada ak pagáčiky vyskúšaš. @terinka zlatá, no super dakujem za správu, som velmi rada, že si spokojná :-) @haji dakujem za pochvalu, verím, že by ti chutili :-) @zolik sa už "vypagáčovala" :-)))) na ňu to už nezaberá! @dava budem rada ak vyskúšaš :-) Pekný večer všetkým.
zolik
@cesminaz (30.9.2021 18:26)
😊 mas pravdu, momentalne som vypagacovana (este mam v mrazaku), ale aj tak som dnes pre istotu kupila 400 gramovu kyslu smotanu (zaruka do 22.10.).
Poznas ma. Urcite bude do vtedy prsat, alebo sa budem vecer nudit, lebo ziaden zo 198 TV programov mi nebude dost dobry.
Ozaj, vies mi napisat kolko kusov Ti z toho 1kg muky vyslo?
Dakujem a zdravim 😘



cesminaz
@zolik (30.9.2021 18:48)

Milá @zolik vyšlo mi 15 väčších a 16 menších pagáčov, presne ako je vo videu :-) Množstvo závisí vždy od toho, že aké velké pagáče robíš. Ak sú velké je ich menej a ak malé, tak ich je viac :-) Verím, že kým tej smotane schodí dátum, si určite nájdeš príležitosť pogáčiky vyskúšať :-) Mňe osobne sa po nociach vypekať nechce, ale ako sa mi zdá, na teba tá tma a zatmené zamračené počasie pôsobia blahodarne a tvorivo ;-)) Pozdravujem!
1x zolik
zolik
@cesminaz (2.10.2021 19:27)
Tak som to do toho 22.10. stihla 😊
Pagace su vyborne. Aj sa krasne nalistkovali. Na foto vyzera vrch tmavy, ale to skresluje umele svetlo. Dakujem za recept a zdravim srdecne!
P.S.: Prsi a v TV nic zaujimave. A aj smotana tlacila 😂




zolik
@cesminaz (2.10.2021 19:27)
Som novembrova a este aj po polnoci narodena. To bude urcite tym. Milujem dazd, burky, blesky, noc, sviecky a ohen v kozube/kachliach.
V kazdodennom pracovnom zivote je to dost narocne. Mam 4 budiky nastavene v rozmezi 5 minut + 2 telefony - pre istotu.
Dakedy fungovala v BA sluzba - budenie telefonom, ktoru som pravidelne a rada, velmi rada vyuzivala. Tie damy boli zo mna na nervy! A uz ma aj po mene poznali 😊

cesminaz
@zolik (23.10.2021 00:38)

..pólnoc, blesky, búrky, oheň...:-)) ale veď ty si bosorka!!! ;-)))) Zato ti kuchtíš po nociach, teraz mi to je už jasné :-) Si sa teraz preriekla/prezradila!
O takej budíkovej službe som v živote nepočula, to aj také existuje/existovalo??