Falošný lotusový cheesecake fotorecept

Postup

1. 1

   Jedno aj štvrť balenia keksíkov Spekulatius nastrúhame. Nemali by byť nastrúhané veľmi najemno, ja som strúhala na stroji s najväčšími dierkami.
2. 2

   Maslo roztopíme a zmiešame so sušienkami. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
3. 3

   Do tortovej formy vystlanej papierom rovnomerne utlačíme zmes sušienok a masla.

   
4. 4

   Vo väčšej mise vyšľaháme mascarpone, obidva jogurty, citrónovú šťavu z asi štvrtiny citróna, práškový a vanilkový cukor. Môžeme pridať aj viac práškového cukru než 50 g.

   
5. 5

   Zmes dáme na sušienky a uhladíme.

   
6. 6

   Vrch môžeme poliať karamelom, ale nemusíme. Zvyšné nepostrúhané keksíky nalámeme a ozdobíme vrch.

   
7. 7

   Necháme vychladnúť (najlepšie cez noc).
8. 8

   Vychladnutý cheesecake vyberieme z tortovej formy. Nakrájame a podávame. Dobrú chuť