Tvarohová žemľovka

Excelentná žemľovka z vianočky

Name: Excelentná žemľovka z vianočky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vianočka, 1 ks maslová; vajce, 6 ks; mlieko, 1 hrnček; cukor kokosový, 1/2 hrnčeka; tvaroh, 500 g; cukor škoricový, 2 bal.; jablko, 3 ks (veľké); maslo, 60 g; lupienky mandľové, 1 PL; soľ, štipka; maliny lyofilizované, 1 hrnček; voda, 1 hrnček; sirup agávový, 1/4 hrnčeka

Martina Gromová
foodblogerka, 10. januára 2024

Foto: Martina Gromová

Žemľovku zväčša pripravujem, keď mi zostane pečivo, ale ak chcem urobiť naozaj skvelú, tak jedine z vianočky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemlovka #vianockovazemlovka #vianocka #tvaroh #jablka #sladkyobed

6
porcií

20 minút
príprava

50 minút
na 180/130 °C

Suroviny

1 ks maslová	vianočka
6 ks	vajce
1 hrnček	mlieko
1/2 hrnčeka	cukor kokosový
500 g	tvaroh
2 bal.	cukor škoricový
3 ks (veľké)	jablko
60 g	maslo
1 PL	lupienky mandľové
štipka	soľ
Malinový toping:
1 hrnček	maliny lyofilizované
1 hrnček	voda
1/4 hrnčeka	sirup agávový

Postup

1
Vianočku nakrájame na plátky. Formu vytrieme maslom a vyložíme polovicou plátkov vianočky.
2
V miske vyšľaháme 3 vajcia, 3 žĺtky a 1/4 hrnčeka kokosového cukru do hustej peny. Potom vmiešame metličkou mlieko. Časťou vaječnej zmesi jemne polejeme vianočku uloženú vo forme.
3
V druhej miske zmiešame tvaroh a škoricový cukor. Pridáme za naberačku zmesi na poliatie. Tvarohovú zmes nanesieme na vianočku.
4
Jablká ošúpeme, nastrúhame na plátky. Navrstvíme na tvaroh a opäť polejeme trochou vaječnej zmesi.
5
Potom uložíme opäť vrstvu vianočky namočenej vo vaječnej zmesi. Na vrch poukladáme na plátky nakrájané zvyšné maslo. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 minút.
6
Medzitým vyšľaháme 3 bielky, 1/4 hrnčeka kokosového cukru a štipku soli na sneh. Sneh navrstvíme na predpečenú žemľovku, posypeme mandľovými lupienkami a ešte zapekáme pri teplote 130 °C asi 15 minút. Po upečení posypeme kokosovým práškovým cukrom.
7
Suroviny na toping rozmixujeme, najlepšie v mixéri na prípravu smoothie, a podávame so žemľovkou.