Medový zákusok

Dvojfarebný medový rez

Name: Dvojfarebný medový rez
Prep time: 80 min
Cook time: 4 min
Total time: 84 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: med, 3 PL; tuk rastlinný, 100 g; múka hladká, 600 g; cukor práškový, 300 g; kakao, 3 PL; sóda bikarbóna, 3 KL; vajcia, 3 ks; mlieko, 800 ml; múka polohrubá, 8 PL; cukor kryštálový, 16 PL; maslo, 250 g; čokoláda

Anna Osvaldová
cukrárka Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 19. decembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovyzakusok #med #zakusok #medoverezy #cokolada

10
porcií

80 minút
príprava

4x7 minút
na 200 °C

Suroviny

3 PL	med
100 g	tuk rastlinný
600 g	múka hladká
300 g	cukor práškový
3 PL	kakao
3 KL	sóda bikarbóna
3 ks	vajcia
Plnka:
800 ml	mlieko
8 PL	múka polohrubá
16 PL	cukor kryštálový
250 g	maslo
Na vrch:
	čokoláda

Postup

1
Med a rastlinný tuk rozpustíme v miske a necháme trochu vychladnúť. Hladkú múku, práškový cukor, kakao, sódu a vajcia zmiešame, pridáme vlažný tuk s medom a zamiesime polotuhé cesto.
2
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, vyvaľkáme ich a pečieme na opačnej strane plechu pri 200 °C približne 7 minút. Upečené cesto pomocou stierky zosunieme z plechu a necháme vychladnúť.
3
Na plnku uvaríme z mlieka, múky a kryštálového cukru hustú kašu. Vychladnutú kašu zmiešame s maslom. Pláty cesta postupne naplníme a vrstvíme na seba. Vrch polejeme rozpustenou čokoládou a necháme do druhého dňa zmäknúť. Krájame horúcim nožom na úhľadné rezy.