Dusený kapor

Dusený kapor na bielom víne

Name: Dusený kapor na bielom víne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapor, 600 g vykostený; cibuľa červená, 2 ks; cibuľa žltá, 2 ks; šalotka, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; olej olivový, 2 PL; rozmarín, 1 stonka; list bobkový, 2 ks; korenie nové celé, 5 guľôčok; víno biele, 200 ml; korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 23. decembra 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenykapor #dusenaryba #kapor #ryba #kypornavine #bylinky #Vianoce #stedravecera #vianocnykapor #vianocnaryba

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g vykostený	kapor
2 ks	cibuľa červená
2 ks	cibuľa žltá
1 ks	šalotka
5 strúčikov	cesnak
2 PL	olej olivový
1 stonka	rozmarín
2 ks	list bobkový
5 guľôčok	korenie nové celé
200 ml	víno biele
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kapra očistíme a nakrájame na porcie, ktoré osolíme a okoreníme. Cibule očistíme a nakrájame na mesiačiky, cesnak na plátky.
2
V panvici zohrejeme olej a kaprie filety na ňom opečieme zo všetkých strán dozlatista.
3
K rybe pridáme nakrájané cibule, stonku rozmarínu, bobkové listy, nové korenie, podlejeme vínom a dusíme domäkka.

Tiež kapor:

Vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom s cibuľou

Kaprie hranolky s teplým zemiakovým šalátom (videorecept)

Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept)

Filety z kapra na tokajskom víne so saturejkou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 23. decembra 2022 o 18:45

Neviem prečo, ale pre mňa jedine kapor vyprážaný, inak by som ani nevedela, že sú Vianoce, máme ho len ten jediný raz v roku. A či by mi dusený chutil? neviem posúdiť......

@zareaguj

Pekný komentár

1x pivonka

boxik

boxik 24. decembra 2022 o 16:18

@evanaaa (23.12.2022 18:45)
Mňa kedysi kolegyne v robote presviedčali aby som urobil kapra x spôsobmi ,neuspeli . Celý rok sa teším na vyprážaného zo šalátom a to nielen preto ,že sú Vianoce a mám sa pripraviť o to na čo sa teším ?

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

Prihlás sa a pridaj komentár