Dusené srnčie mäso fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 1. januára 2011

Maso bolo jemne, z mladeho srnca nebolo ho treba marinovat.

5-6
porcií
10 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
1 KL
1 KL
1 KL
1 KL
plnka:
150 g
1/3
2 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravime si zmes korenia. Suche korenie podrvime a bazalku nasekame na drobno.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrajane maso jemne poklepe, len tolko aby sme ziskali ziadany tvar. Maso posolime a na jednu polovicku natrieme pripravene korenie.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na koreninovu zmes ulozime platky cibuly, anglicku slaninu a kapary. Druhu stranu platka masa potrieme kecupom.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Maso prelozime a upevnime sparadlom.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Masove kapsy obalime v muke a prudko opecieme na rozpalenom oleji.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Maso podlejeme vodou, pridame bobkovy list a dusime. Omacku nakoniec dochutime solou, korenim a ribezlovou marmeladou.

    Dusené srnčie mäso (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

bozulka
Máš pravdu @tinca , ale muselo to byť dobré...Odkedy zomrel otec /polovník/ tak málokedy sa mi podarí zohnať divinu.Minulý rok bol v Metre jeleň,tento rok som nemala šťastie.Možno bude rok 2011 úspešnejší a nielen na divinu....Srdečné pozdravy posielam do ďalekej Austrálie.
danculka
tinca,dobreže som si prečítala,čo píšeš presne to som mala na rozume..
palokuchki
@bozulka ani my nemavame casto divinu. Muz isiel na stedry den pohladat vianocny stromcek do lesa a tento mlady srnec tam na neho cakal. Pre muza to bol asi najkrajsi vianocny darcek, co dostal tento rok. Dakujem ti za pozdrav a vam ostatnym za komentare.
tizian1cat
Blahozelám k výhre!!!! Skvelá kombinácia, kludne spravím z morcacieho stehna a srnky pojdeme s mojim bíglom ponahánat na polia pri Kitsee...:-)))
julica
Blahozelám @palokuchki , aspon sa trochu potesis, ked uz na vas cihaju same katastrofy. Iba taka mala otazocka: mas muza polovnika alebo v australii sa take moze? Ked tak rozmyslam, na farme sa to asi moze... Juuj, pripada mi to ako v rozpravke alebo westerne, uz len opekat myvaly nad ohnom :)
palokuchki
Dakujem vam vsetkym, naozaj mam velmi velku radost z vyhry. Na tohoto srnca si budeme obaja s muzom dlho pamatat. @julica v Australii teraz kazdy musi mat povolenie na strelnu zbran. Farmari to maju lahsie, musia mat tiez povolenie, ale je ovela lahsie ho dostat. Muz aj vsetci synovia ho maju.
amelie
Blahoželám k zaslúženej výhre a želám ti veľa ďalších potešení:-)
babidka
blahozelam :-) Kto ti vsak nozicek donesie ? Jezibabka ?