Diviak na smotane po Šumavsku fotorecept

Name: Diviak na smotane po Šumavsku (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso z diviaka, 1000 g; maslo, 60 g; smotana na varenie, 0,5 l; cibuľa, 1 ks; mrkva, 2 ks; petržlen, 1 ks; zeler, 1/2 ks; list bobkový, 4 ks; korenie celé nové; korenie celé čierne; tymián; šťava citrónová , 1 ks; horčica, 1 PL; ocot; soľ; vývar z diviny; múka hladká, 2 PL

akeber, 18. februára 2013

Diviak na smotane po Šumavsku (fotorecept)

Foto: akeber

Dostala som mladé mäsko ( lanštiaka) . Recept som našla v kuchárskej knihe a je pripravený podľa odborníka L. Hanzala . Naozaj sa Zobraziť celý popisDostala som mladé mäsko ( lanštiaka) . Recept som našla v kuchárskej knihe a je pripravený podľa odborníka L. Hanzala . Naozaj sa oplatil vyskúšať .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 min minút
príprava

90 min minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	mäso z diviaka
60 g	maslo
0,5 l	smotana na varenie
1 ks	cibuľa
2 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1/2 ks	zeler
4 ks	list bobkový
	korenie celé nové
	korenie celé čierne
	tymián
1 ks	šťava citrónová
1 PL	horčica
	ocot
	soľ
	vývar z diviny
2 PL	múka hladká

Postup

1
Mäso umyjeme , osušíme , nakrájame na plátky a naklepeme .

2
Osolíme a opečieme po oboch stranách aby sa nám mäsko stiahlo .

3
Nakrájame cibuľu a zeleninu na drobné kocky .

4
Na masle opražíme koreňovú zeleninu a cibuľku do zlatista . Potom pridáme horčicu , koreniny , ocot , soľ , šťavu s citróna , a podlejeme vývarom . Nakoniec vložíme mäso a dusíme . Keď je mäso mäkké vyberieme ho aj s bobkovým listom , korením a borievkami ( borievky , celé korenie , dávam uviazané spolu s bobkovým listom v gáze aby som potom nemusela loviť v hrnci ) .

5
Rozmixujeme ponorným mixérom . Až potom vložíme späť mäso aj koreniny . V smotane rozmiešame hladkú múku na jemno a pridáme do omáčky . Povaríme už ida chvíľku 5 -10 min. Dochutíme . Dobrú chuť !