Cuketový prívarok na kyslo fotorecept
Chutný zeleninový obed i večera.
Postup
-
1
Umytú cuketu ošúpem, zbavím jadierok, postrúham ako jablká, posolím a nechám postáť, aby pustila vodu. Na oleji opražím očistenú, pokrájanú cibuľu, rascu, trošku mletej červenej papriky, pridám cuketu a dusím. Občas premiešam. V prípade potreby podlejem trochou vody.
- 2
V mlieku vymiešam 1 - 2 PL hladkej múky, vlejem na cuketu. Za stáleho miešania povarím. Dochutím soľou a varím, až je cuketa skoro mäkká. Následne pridám sladkú smotanu na varenie, miešam, nechám zovrieť a potom po častiach pridám kyslú smotanu, zjemním maslom. Miešam, kým zovrie a hneď odstavím.
- 3
Máme radi s volským okom i špekáčikom na cibuľke a varenými zemiakmi.
Tiež cuketový prívarok:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
Dovolte mi mensiu pripomienku : kedysi (v 50tych rokoch !) sa tento privarok nevaril z cukiet, ale z velkych poctivych tekvic, ktoré mali tuhsiu duzinu. Vtedy sa tekvica nastruhala, pokvapkala octom a nechala odstat; takto bola omnoho krehkejsia a nikdy sa nebolo stalo, ze by bola rozvarena. Cuketa je vlastne nedozreta tekvica a tej staci, len 5-10 minut, ak je nastruhana.
Také se mi stýská po poctivých žlutokorých tekvicích s pevnou dužninou, ze kterých se dal vyrobit prívarok, který se dal uložit i ohřát, aniž vznikla kaše. Dnes je už asi nikdo nepěstuje, přestože se dají nějakou dobu skladovat. V zelenině je nemají a trhovci je též nepěstují, protože cukety rostou rychleji, ale kvůli řídké vodnaté dužnině snadno zvadnou a zplesniví.
Sto ľudí - sto chutí. Pekný deň želám 🌞