Cuketovo-hráškové rizoto

patincatsomekitchen, 13. júla 2017

Foto: patincatsomekitchen

Kombinácia cukety a hrášku je veľmi lahodná. Cuketa počas varenia príjemne zmäkne a hrášok zostane jemne chrumkavý. Cuketu vždy rozdelím na dve časti. Polovicu Zobraziť celý popisKombinácia cukety a hrášku je veľmi lahodná. Cuketa počas varenia príjemne zmäkne a hrášok zostane jemne chrumkavý. Cuketu vždy rozdelím na dve časti. Polovicu nakrájam a polovicu nastrúham nahrubo. Nastrúhaná cuketa pekne spojí ostatné ingrediencie. Na konci varenia môžete pridať maslo, ale aj bez neho bude rizoto výborné. http://www.patincatsomekitchen.com/cuketovo-hraskove-rizoto

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rizoto #cuketa #hrasok #cuketoverizoto #hraskoverizoto #zeleninoverizoto

Suroviny

250 g	ryža
1 ks	cibuľa
1 ks	cibuľka jarná
1 PL	bazalka sušená
200 ml	víno biele
1 ks	cuketa
100 g	hrášok
za hrsť	bazalka čerstvá
750 ml	vývar zeleninový
30 g (napr. Alsan)	maslo rastlinné
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
V hlbšej panvici rozohrejte olivový olej. Cibuľu a jarnú cibuľku nakrájajte a vložte do panvice. Pridajte sušenú bazalku. Mierne opražte.
2
Po chvíli pridajte do panvice ryžu, krátko opražte a zalejte vínom. Víno priveďte k varu, potom pridajte 250 ml vývaru.
3
Polovicu cukety nakrájajte na menšie kúsky, druhú polovicu nastrúhaje nahrubo. Keď sa vývar odparí, pridajte cuketu, hrášok a nadrobno nakrájanú čerstvú bazalku. Osoľte a okoreňte.
4
Všetko zalejte 250 ml vývaru. Keď sa vývar opäť odparí, rizoto skontrolujte. Ak ešte nie je hotové, pridajte zvyšný vývar.
5
Keď je rizoto hotové, odstavte ho z ohňa a pridajte maslo. Premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.