Cuketové halušky

Cuketové halušky s bryndzou a so slaninou

Name: Cuketové halušky s bryndzou a so slaninou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 300 g; múka hladká, 150 g; bryndza, 500 g; smotana kyslá, 200 g; slanina oravská, 500 g; soľ

Anna Červenková a Dušan Lakatoš
zo spoločnosti Gurmán Group v Bratislave, 13. novembra 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#cuketovéhalušky #bryndza #slanina #cuketa #halušky #bryndzovéhalušky

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

300 g	cuketa
150 g	múka hladká
500 g	bryndza
200 g	smotana kyslá
500 g	slanina oravská
	soľ

Postup

1
Očistenú cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme soľ, múku, trošku vody a spracujeme na redšie cesto. Do vriacej vody pridáme soľ a nahádžeme halušky. Keď halušky vyplávajú na povrch vody, vyberieme ich a jemne schladíme v studenej vode.
2
Oravskú slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvičke. Bryndzu rozmiešame so smotanou.
3
Halušky naložíme na tanier, na ne dáme bryndzu a slaninu.