Cuketová omeleta

Cuketová omeleta s paprikovo–tvarohovou plnkou

Name: Cuketová omeleta s paprikovo–tvarohovou plnkou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 200 g; vajcia, 8 ks; mlieko, 100 ml; syr gouda, 50 g; korenie čierne mleté; soľ; olej; tvaroh jemný, 250 g; paprika červená, 1 ks; šťava citrónová, 1 ČL; pažítka, 1 ČL; rukola, (alebo zmes listových šalátov); korenie čierne mleté; soľ

Petra Hübler
z cukrárskej výrobne Hübler v Trnave, 23. mája 2022

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovaomeleta #cuketa #omeleta #vajcia #tvaroh #paprika

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g	cuketa
8 ks	vajcia
100 ml	mlieko
50 g	syr gouda
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
Plnka:
250 g	tvaroh jemný
1 ks	paprika červená
1 ČL	šťava citrónová
1 ČL	pažítka
(alebo zmes listových šalátov)	rukola
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Cuketu umyjeme, na hrubom strúhadle nastrúhame a osolíme. Mlieko zmiešame s vajíčkami, s nastrúhaným syrom, osolíme, okoreníme a pridáme cuketu zbavenú prebytočnej šťavy. Z pripravenej zmesi upečieme na panvici s olejom 4 omelety.
2
Papriku umyjeme, nakrájame na drobné kocky, časť odložíme bokom. Tvaroh vymiešame dohladka, pridáme citrónovú šťavu, osolíme okoreníme, pridáme nasekanú pažítku, väčšiu časť papriky a zamiešame.
3
Na omeletu nanesieme 3 PL tvarohovej plnky, posypeme rukolou alebo šalátovými lístkami a zvyšnými kockami papriky, preložíme a podávame.